Broccoli in pastella

Broccoli in pastella: come cucinare i broccoli fritti in pastella croccante

broccoli in pastella fritti

Broccoli in pastellaI broccoli in pastella sono preparati con una ricetta molto semplice che ci permette di ottenere dei broccoli in pastella dorati e croccanti.

Inoltre potete utilizzare anche dei broccoli congelati, che potete trovare già puliti e divisi in rosette.

Di solito i broccoli in pastella sono preparati per gli aperitivi, ma sono anche un gustoso contorno da abbinare ai vostri piatti.

Ingredienti e ricetta per broccoli in pastella

Dosi per 4 persone:

  • 400 gr di broccoli
  • 100 ml di birra
  • 60 gr di farina
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • olio per friggere q.b.

Preparazione:

In una terrina mescolare la birra, la farina setacciata, l’uovo e il sale, fino ad ottenere una pastella omogenea, lasciar riposare per almeno un’ora.

Lavare e pulire i broccoli ricavando delle cimette regolari.

Immergere i broccoli nella pastella e  friggerli poco per volta in olio ben caldo, fino a farli dorare per bene.


Terminata la cottura, scolare i broccoli in pastella su un foglio di carta assorbente e poi servire subito aggiungendo un pizzico di sale.


Broccoli in pastella
Tempo di preparazione: 10M
Tempo di cottura: 20M
Tempo totale: 30M
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