Budino ai lamponi

Come fare il budino ai lamponi: ricetta, ingredienti e consigli per preparare un ottimo budino ai lamponi, un dessert fresco e gustoso

budino ai lamponi


budino ai lamponi

  • Tempo preparazione: 25 minuti
  • Tempo cottura: 5 minuti
  • Dosi: 4 persone
  • Difficoltà: Facile
  • Costo: Medio

 
Il budino ai lamponi è un dolce al cucchiaio che si prepara con una ricetta molto semplice, in cui si possono utilizzare sia i lamponi freschi, sia i lamponi congelati.

Infatti nella preparazione della ricetta del budino ai lamponi si utilizzano degli ingredienti semplici, come il latte, lo zucchero, le uova e naturalmente i lamponi, che, oltre a fornirgli il loro inconfondibile gusto, donano a questo dessert anche il suo colore rosato, ottenuto dai lamponi frullati.

Il budino con i lamponi è un dessert tipicamente estivo e può essere preparato in casa mettendolo in uno stampo da budino, oppure dentro a delle coppette.

Questo è un dolce di gran classe: si può servire in occasioni speciali, oppure quando volete stupire i vostri amici. Inoltre si può decorare in molti modi ed ottenere un budino al lampone unico e naturalmente buonissimo.

Ricetta budino ai lamponi 

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 ml di latte
  • 3 tuorli
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 250 gr di lamponi
  • 1/2 scorza grattugiata di limone
  • 6 gr di colla di pesce in fogli

Come fare il budino ai lamponi: preparazione e consigli

      PROCEDIMENTO:
  1. Frullare i lamponi in un frullatore, in modo da ottenere un composto omogeneo. Intanto mettere i fogli di gelatina in un recipiente pieno d’acqua.
  2. Scaldare il latte con la scorza grattugiata di limone, senza farlo bollire. Togliere dal fuoco ed incorporare i fogli di gelatina ben strizzati. Mescolare per bene.
  3. Montare i tuorli con lo zucchero, unire i lamponi frullati e mescolare con un cucchiaio di legno.
  4. Unire il latte a filo, continuando a mescolare il composto del budino ai lamponi.
  5. Rimettere il tutto nel tegame e porre sul fuoco a fiamma bassa.
  6. Far addensare il budino ai lamponi per circa 10 minuti, dopodiché versarlo negli stampi e lasciar raffreddare.

Mettere nel frigorifero gli stampi con il budino ai lamponi e lasciar rassodare per almeno 5 ore.


Il budino con i lamponi è pronto per essere servito e decorato a piacere con qualche ciuffo di panna, lamponi e foglie di menta. Lasciatevi ispirare dalle due foto qui proposte.


budino ai lamponi
Tempo di preparazione: 25M
Tempo di cottura: 5M
Tempo totale: 30M
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