Canederli al formaggio: ecco come per preparare e cucinare dei buonissimi canederli al formaggio con una ricetta facile ed ingredienti semplici.
I canederli al formaggio sono un piatto davvero squisito ed anche se occorre circa un’ora per tutta la preparazione, si ottengono dei canederli dal gusto unico che possono essere conditi in vari modi come ad esempio con burro e salvia oppure con una crema al formaggio a base di panna da cucina e parmigiano.
Ricetta Canederli al formaggio
Ingredienti e dosi per 4 persone:
- 200 gr di pane raffermo
- 125 ml di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di farina
- 30 gr di burro
- 1 piccola cipolla
- 100 gr di asiago
- 100 gr di fontina
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 50 gr di gorgonzola
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Tagliare a cubetti il pane e bagnarlo nel latte tiepido. Mescolare e lasciar riposare per circa un’ora.
Tritare la cipolla e farla soffriggere nel burro. Unire la cipolla e la farina al pane, mescolare ed unire le uova, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare con un cucchiaio i canederli e mettere nel mezzo qualche pezzetto di formaggio.
Cuocere i canederli in acqua salata per circa 15 minuti.
