Ricette di Gusto

Cannoli farciti con ricotta e cioccolato

Cannoli con ricotta e cioccolatoEcco come preparare dei buonissimi cannoli farciti con ricotta e cioccolato. La ricetta di questi cannoli alla ricotta prevede la cottura della sfoglia al forno, per poi arrotolarla non appena è stata cotta. Inoltre prima di farcire i cannoli, potete immergerli in una glassa di cioccolato per poi ottenere quella classica copertura, sia interna che esterna di cioccolato, che rende questi cannoli alla ricotta ancora più gustosi.

Ricetta Cannoli farciti con ricotta e cioccolato

Ingredienti:

Per l’impasto dei cannoli:

  • 100 gr di farina
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 7 albumi.

Per il ripieno di ricotta e cioccolato:

  • 400 gr di ricotta
  • 200 gr di zucchero a velo
  • 50 gr di gocce di cioccolato.

Come fare i cannoli farciti con ricotta e cioccolato

Preparazione

In una ciotola capiente, unire la farina, lo zucchero a velo, il burro fuso e gli albumi leggermente montati. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgere l’impasto in un foglio di pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per un’ora.

Togliere l’impasto dal frigorifero, stenderlo allo spessore di 3 millimetri e con un tagliapasta rotondo ricavare tanti dischi di almeno 8-10 centimetri di diametro. Riporre i dischi su di una teglia foderata da carta forno ed infornarli a 180°C per 12 minuti. Non appena tolti dal forno, prenderli ad uno ad uno ed arrotolarli intorno un tubo di latta oppure intorno al collo di una bottiglia per dargli la classica forma dei cannoli. Riporre con cura i cannoli su di un vassoio facendo attenzione a non romperli.

Mettere la ricotta in una terrina, unire lo zucchero a velo e lavorare il tutto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema liscia. Terminata questa operazione, unire le gocce di cioccolato ed amalgamare il tutto.

Leggi di più  Polpette di pane: Ricetta tradizionale

Mettere la crema alla ricotta in un sac à poche munito di beccuccio. Riempire uno ad uno i cannoli appoggiando il beccuccio ad una estremità e con una leggera pressione far arrivare la crema fino all’altra estremità. Riporre in frigorifero i cannoli farciti con ricotta e cioccolato e prima di servirli spolverati di zucchero a velo.

Sommario
recipe image
Nome della ricetta
Cannoli farciti con ricotta e cioccolato
Pubblicato il
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Voto
31star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)
Ti piace questa ricetta?
Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Linkdin
Share on Pinterest
Lascia un commento

Lascia un commento

searchbtcat
Potrebbe interessarti anche...