Caponata Napoletana

Caponata NapoletanaLa caponata Napoletana si prepara con friselle bagnate, pomodori, tonno, acciughe, olive ed altri ingredienti. La ricetta della caponata napoletana è molto semplice e veloce e si prepara con ingredienti a crudo. Spesso viene confusa con la caponata siciliana che invece è una preparazione a base di verdure cotte. Essendo una ricetta molto versatile si possono aggiungere anche altri tipi di verdure ma la preparazione tradizionale è come quella che segue:

Ricetta caponata napoletana

Ingredienti e dosi per 4 persone:

  • 8-12 friselle integrali di grano tenero
  • 300 gr di pomodorini
  • 100 gr di insalata mista
  • 100 gr olive nere e verdi
  • 200 gr di tonno in scatola
  • 8 acciughe
  • 1 cipolla rossa
  • origano
  • basilico
  • olio extravergine d’oliva e sale q.b.

Preparazione

Lavare l’insalata e i pomodori, tagliare quest’ultimi a pezzetti. Affettare la cipolla.

Bagnare le friselle, adagiarle nei piatti, coprirle con un pò d’insalata, unire il resto degli ingredienti. Irrorare d’olio, salare e servire subito.

La caponata napoletana è una preparazione che deve essere fatta al momento.

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