La caponata Napoletana si prepara con friselle bagnate, pomodori, tonno, acciughe, olive ed altri ingredienti. La ricetta della caponata napoletana è molto semplice e veloce e si prepara con ingredienti a crudo. Spesso viene confusa con la caponata siciliana che invece è una preparazione a base di verdure cotte. Essendo una ricetta molto versatile si possono aggiungere anche altri tipi di verdure ma la preparazione tradizionale è come quella che segue:
Ricetta caponata napoletana
Ingredienti e dosi per 4 persone:
- 8-12 friselle integrali di grano tenero
- 300 gr di pomodorini
- 100 gr di insalata mista
- 100 gr olive nere e verdi
- 200 gr di tonno in scatola
- 8 acciughe
- 1 cipolla rossa
- origano
- basilico
- olio extravergine d’oliva e sale q.b.
Preparazione
Lavare l’insalata e i pomodori, tagliare quest’ultimi a pezzetti. Affettare la cipolla.
Bagnare le friselle, adagiarle nei piatti, coprirle con un pò d’insalata, unire il resto degli ingredienti. Irrorare d’olio, salare e servire subito.
La caponata napoletana è una preparazione che deve essere fatta al momento.
