Cheesecake pan di stelle

Cheesecake pan di stelle: ricetta facile per preparare un cheesecake goloso e cioccolatoso

Se non siete amanti del cioccolato, la ricetta del cheesecake pan di stelle, in questa mia golosissima versione, non fa per voi!
Le ricette su come preparare il cheesecake pan di stelle in modo facile e veloce sono moltissime. Si può infatti preparare sia freddo, che cotto in forno, con il philadelphia, o altri formaggi cremosi.
C’è chi aggiunge anche delle stelline di zucchero sopra la torta pan di stelle, o chi vi posiziona i biscotti interi, disposti a cerchio.
Le idee per il cheesecake pan di stelle sono davvero varissime, ma oggi voglio proporvi un metodo ancora più cioccolatoso. Per realizzare la crema del cheesecake, infatti, utilizzeremo la panna fresca, il mascarpone e il cioccolato bianco.
Il dolce pan di stelle con mascarpone e cioccolato non è certo leggero dal punto di vista calorico, ma vi assicuro che è un’esplosione di gusto difficile da non adorare, fin dal primo assaggio.
Se volete una versione del cheesecake light, potete vedere il mio consiglio a fine ricetta, per preparare un cheesecake pan di stelle senza burro.

Si tratta di un cheesecake pan di stelle senza cottura ed è per questo molto veloce e facilissimo da fare.
Lo trovo particolarmente adatto per le feste natalizie, con il suo gusto avvolgente e le stelline, ma potete prepararlo ogni volta che avrete voglia di coccolarvi con un ottimo cheesecake semplice. 

Ricetta cheesecake pan di stelle senza cottura

Ingredienti per uno stampo di diametro 20-22 cm:

Per la base di biscotti:

• 300 gr biscotti pan di stelle
• 150 gr di burro

Per la crema del cheesecake:

• 250 gr mascarpone
• 200 ml di panna fresca da montare
• 80 gr di zucchero a velo
• 100 gr cioccolato bianco

Procedimento: 

Tritate 300 gr di biscotti pan di stelle in un mixer e metteteli in una ciotola abbastanza capiente. Aggiungetevi il burro fuso e mescolate, amalgamando il tutto per bene. Dovrete ottenere un composto omogeneo, dalla consistenza granulosa.
Rivestite di carta forno uno stampo a cerchio apribile e versateci l’impasto di biscotti pan di stelle e burro. Livellate per bene la superficie, utilizzando un cucchiaio. Il cheesecake pan di stelle senza cottura va fatto riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparazione della crema del cheesecake

Intanto potete preparare la crema. In una ciotola versate il mascarpone, e lavoratelo un po’ con i rebbi della forchetta. In questo modo, diventerà più morbido e facile da amalgamare.
Adesso unite anche lo zucchero a velo e mescolate bene il tutto.
Infine aggiungete il cioccolato bianco, precedentemente fuso a bagno maria, poco alla volta, facendolo amalgamare.
Montate la panna fresca e unitela al composto, mescolando dal basso verso l’alto, delicatamente.
La crema del cheesecake pan di stelle è pronta.

Come assemblare il cheesecake con pan di stelle

Se volete realizzare una torta fredda un po’ più complessa, potete realizzare una farcitura a due strati.
Per questo procedimento, basterà versare sulla base di biscotti pan di stelle metà del ripieno cremoso.
Aggiungete quindi sopra dei pan di stelle interi bagnati con del latte, oppure della granella di nocciole o ciò che preferite, quindi procedete a stendere la restante crema.

Il consiglio dello Chef…

Oggi voglio darvi un consiglio molto goloso: come preparare il cheesecake pan di stelle senza burro.
Per realizzare un dolce con i pan di stelle e il mascarpone ancora più delizioso da mangiare e bello da vedere, ho pensato di proporvi un’idea di cheesecake pan di stelle un po’ particolare.
Si tratta dei mini-cheesecake pan di stelle, realizzati con i biscottini interi e monoporzione.
Basterà preparare la crema per cheesecake nel modo indicato sopra, e poi spalmarla sopra a un biscotto pan di stelle. Infine, adagiatevi sopra un altro biscotto, in modo da avere un sandwich golosissimo, perfetto per una merenda tra bambini.
Semplice da mangiare, di grande impatto e, soprattutto, un cheesecake pan di stelle senza burro e che non necessita di cottura.
Provate queste idee deliziose e fatemi sapere se sono piaciute!