Clafoutis di kiwi

clafoutis di kiwiIl clafoutis di kiwi è un dolce al cucchiaio a base di frutta. Ecco come cucinare la ricetta clafoutis di kiwi, gli ingredienti e la preparazione.

Il procedimento per preparare il clafoutis di kiwi è davvero molto semplice, perché bisogna fare un impasto da clafoutis, che si prepara con le uova montate insieme allo zucchero, con la successiva aggiunta di farina e il latte, che conferisce morbidezza all’impasto.

L’assemblaggio del clafoutis ai kiwi consiste nell’alternare strati di kiwi tagliati a fettine con parte dell’impasto, per poi ricoprili e ripetere la stessa operazione fino a consumare tutti gli ingredienti ed ottenere il classico clafoutis di kiwi, che può essere preparato sia in uno stampo grande, che in uno piccolo da monoporzione.

Ingredienti e ricetta clafoutis di kiwi

Dosi per 4 persone:

  • 4 kiwi non troppo maturi
  • 2 uova
  • 250 ml di latte
  • 100 gr di zucchero semolato
  • 50 gr di farina “00”
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 gr di burro + 50 gr di zucchero semolato

Come fare il clafoutis di kiwi

Aprire le uova in una ciotola, aggiungere 100 grammi di zucchero e montare il tutto con le fruste elettriche.

Aggiungere la vanillina e poco per volta la farina setacciata ed amalgamare man mano mano.

Versare il latte a filo sul precedente composto e mescolare di continuo fino ad ottenere un impasto da clafoutis liscio ed omogeneo.

Sbucciare i kiwi e tagliarli a fettine.

Imburrare uno stampo e spolverarlo di zucchero. Disporre un primo strato di kiwi nella pirofila poi coprili con parte dell’impasto del clafouitis. Ripetere l’operazione fino a terminare tutti gli ingredienti.

A questo punto, aggiungere dei fiocchetti di burro sulla superficie del clafoutis di kiwi e spolverare con il resto dello zucchero.

Tempo di cottura clafoutis di kiwi

Preriscaldare il forno a 180°C poi infornare il clafoutis di kiwi e lasciar cuocere per circa 40 minuti.


Al termine della cottura, togliere dal forno il clafoutis di kiwi e spolverarlo eventualmente con altro zucchero semolato.


Clafoutis di kiwi
Tempo di preparazione: 20M
Tempo di cottura: 40M
Tempo totale: 1H
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    1. sara 29/09/2014
      • markjto 29/09/2014

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