Il clafoutis di kiwi è un dolce al cucchiaio a base di frutta. Ecco come cucinare la ricetta clafoutis di kiwi, gli ingredienti e la preparazione.
Il procedimento per preparare il clafoutis di kiwi è davvero molto semplice, perché bisogna fare un impasto da clafoutis, che si prepara con le uova montate insieme allo zucchero, con la successiva aggiunta di farina e il latte, che conferisce morbidezza all’impasto.
L’assemblaggio del clafoutis ai kiwi consiste nell’alternare strati di kiwi tagliati a fettine con parte dell’impasto, per poi ricoprili e ripetere la stessa operazione fino a consumare tutti gli ingredienti ed ottenere il classico clafoutis di kiwi, che può essere preparato sia in uno stampo grande, che in uno piccolo da monoporzione.
Ingredienti e ricetta clafoutis di kiwi
Dosi per 4 persone:
- 4 kiwi non troppo maturi
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 100 gr di zucchero semolato
- 50 gr di farina “00”
- 1 bustina di vanillina
- 50 gr di burro + 50 gr di zucchero semolato
Come fare il clafoutis di kiwi
Aprire le uova in una ciotola, aggiungere 100 grammi di zucchero e montare il tutto con le fruste elettriche.
Aggiungere la vanillina e poco per volta la farina setacciata ed amalgamare man mano mano.
Versare il latte a filo sul precedente composto e mescolare di continuo fino ad ottenere un impasto da clafoutis liscio ed omogeneo.
Sbucciare i kiwi e tagliarli a fettine.
Imburrare uno stampo e spolverarlo di zucchero. Disporre un primo strato di kiwi nella pirofila poi coprili con parte dell’impasto del clafouitis. Ripetere l’operazione fino a terminare tutti gli ingredienti.
A questo punto, aggiungere dei fiocchetti di burro sulla superficie del clafoutis di kiwi e spolverare con il resto dello zucchero.
Tempo di cottura clafoutis di kiwi
Preriscaldare il forno a 180°C poi infornare il clafoutis di kiwi e lasciar cuocere per circa 40 minuti.
Al termine della cottura, togliere dal forno il clafoutis di kiwi e spolverarlo eventualmente con altro zucchero semolato.
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