Ricette di Gusto

Cocktail di gamberi ricetta originale

cocktail di gamberi

Il cocktail di gamberi è un antipasto classico molto apprezzato. La ricetta del cocktail di gamberi che segue è quella originale servita nei grandi alberghi.

Ricetta cocktail di gamberi per 4 persone: 28 code di gamberi, 1/4 di peperone verde crudo tagliato a piccoli cubetti, 1 albume di uovo cotto tagliato finemente.

Lessare in acqua bollente le code sgusciate di gamberi per 3 minuti. Scolarle e farle raffreddare. Tagliare il peperone a piccoli cubetti. Bollire l’uovo per 10 minuti, separare il tuorlo dall’albume, tagliare quest’ultimo finemente.

Per la salsa cocktail: 250 gr di maionese, 1 cucchiaio di ketchup, 2 cucchiai di brandy, 2 cucchiai di panna montata, 1 cucchiaio di senape, 5 gocce di salsa Worcestershire .

Unire e amalgamare tutti gli ingredienti. La salsa dovrà risultare densa e compatta.

Assemblaggio

Mescolare le code di gamberi con la salsa cocktail e con l’albume cotto tagliato finemente. Dividere le porzioni nelle coppe Martini. Distribuire sulla superficie il peperone tagliato a cubetti, decorare a piacere. Servire freddo.

Leggi di più  Merluzzo al forno
Ti piace questa ricetta?
Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Linkdin
Share on Pinterest
Lascia un commento

Lascia un commento

searchbtcat
Potrebbe interessarti anche...