Ecco come fare il cous cous in casa con gli ingredienti semplici e una ricetta facile che permette di preparare il cous cous a mano fatto in casa.
Il cous cous è un piatto di origine nord-africana molto utilizzato anche nel nostro paese. Molti preferiscono utilizzare quello confezionato, altri preferiscono quello fatto in casa, vediamo nel dettaglio come fare:
Ricetta cous cous fatto in casa
Ingredienti per 6 persone:
- 300 gr di semola di grano duro
- acqua fredda leggermente salata q.b.
Preparazione
Mettere il semolino in un piatto largo, porre accanto un recipiente con l’acqua. Versare l’acqua a gocce sfregando il semolino con le mani, sollevarlo dal piatto e farlo ricadere in continuazione fino a formare delle piccole palline.
Per la cottura è preferibile utilizzare l’apposito tegame che si chiama cous-coussiera per la cottura a vapore che va disposta sopra una pentola piena d’acqua.
Mettere circa 2 litri di acqua nel ripiano inferiore, coprire con il cestello bucherellato e mettervi dentro il cous cous.
Lasciar cuocere finché non diventa morbido. Una volta cotto metterlo in un piatto largo e e lavorarlo con una forchetta.
