Ricetta per cous cous di verdure: ecco gli ingredienti per preparare e cucinare in modo facile un’ottima ricetta del cous cous di verdure e pollo.
Infatti questo è un piatto che si può fare anche solo con le verdure oppure si può aggiungere anche del pollo in modo da ottenere un cous cous più sostanzioso e completo.
Inoltre dopo la preparazione, potete servire il cous cous anche freddo ma è importante metterlo in una pirofila capiente e mescolarlo di tanto in tanto per evitare che si possa attaccare.
Ricetta Cous cous di verdure
Ingredienti e dosi:
- 200 gr di cous cous + 400 ml di brodo bollente
- 2 zucchine
- 1 melanzana
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 peperone
- 300 gr di petto di pollo oppure 2 cosciotti
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
- brodo q.b.
Preparazione
Mettere il cous cous in una pirofila, aggiungere 2 cucchiai d’olio e mescolare velocemente.
Coprire appena il cous cous con il brodo bollente, coprire la pirofila con un foglio di stagnola per 3-4 minuti.
Alzare il foglio e girare con una forchetta, in questo modo otterrete un cous cous perfetto.
Adesso passiamo alla preparazione delle verdure che possono essere unite a crudo (solo carote, parte esterna delle zucchine, peperoni e cipolla) oppure si possono far cuocere in padella. Nel caso utilizzate anche il pollo seguire queste indicazioni:
Lavare, pulire e tagliare a cubetti le verdure. Affettare la cipolla e farla appassire in padella con due cucchiai d’olio. Dopo 10 minuti unire anche il pollo tagliato a pezzetti, regolare di sale e pepe.
Far rosolare per bene, dopodiché aggiungere un mestolo di brodo e lasciar cuocere finché non è evaporato. Dopo la cottura, lasciar raffreddare.
Unire il cous cous alle verdure, mescolare e servire.
