Crema al burro alla nocciola

Crema al burro alla nocciolaRicetta per crema al burro alla nocciola.

Ecco come si prepara un’ottima crema al burro alla nocciola, per farcire e decorare i dolci e le torte.

Questa è una crema molto gustosa e anche molto morbida, in quanto viene preparata con del burro montato, insieme agli altri ingredienti che compongono questa ricetta. Inoltre, è quasi indispensabile utilizzare la pasta di nocciole, in modo da ottenere una consistenza molto liscia.

Ricetta crema al burro alla nocciola

Ingredienti e dosi:

  • 500 gr di burro
  • 250 gr di zucchero
  • 6 tuorli
  • 100 gr di pasta di nocciola
  • 20 gr di glucosio
  • 100 gr di acqua.

Preparazione

Mettere in una casseruola lo zucchero, l’acqua e il glucosio, cuocere fino ad ottenere uno sciroppo.

Versare il composto a filo sui tuorli e montare. Incorporare al composto il burro morbido, continuare a montare. Per ultimo unire la pasta di nocciola, abbassare la velocità e completare a montare fino ad ottenere un composto omogeneo.


La crema al burro alla nocciola si conserva in frigorifero fino al momento di utilizzarla.

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