La crema al burro a freddo si preparare senza dovere utilizzare nessun tipo di cottura. Infatti tutta la preparazione si effettua montando con le fruste il burro e lo zucchero a velo.
Questo è quanto previsto dalla ricetta di base a cui è possibile aggiungere un aroma a piacere, come un particolare tipo di liquore oppure unire a questa crema del cioccolato fuso, della pasta di nocciole e altro ancora in base alla ricetta da preparare.
Ingredienti e dosi: 150 gr di burro, 300 gr di zucchero a velo, 1 bustina di vanillina.
Lasciare il burro a temperatura ambiente fino a farlo diventare morbido.
Montare il burro con le fruste elettriche o direttamente in planetaria fino a renderlo molto cremoso.
Unire la vanllina e in più tempi lo zucchero a velo continuando a montare il composto a base di burro.
Dopo aver incorporato tutto lo zucchero a velo, montare la crema al burro ancora per 2 minuti.
Questa crema è adatta per farcire torte e dolci oppure può essere utilizzata per ricoprire le torte che ha loro volta devono essere ricoperte dalla pasta di zucchero.
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