Ricette di Gusto

Crema di piselli

Crema di piselliLa crema di piselli chiamata anche vellutata è utilizzata per diverse preparazioni in cucina. Ecco la ricetta per fare la crema di piselli senza patate.

Infatti la preparazione base di questo piatto, prevede solo l’utilizzo di piselli e brodo vegetale ai quali si aggiunge del burro e del formaggio per ottenere la tipica consistenza della crema di piselli.

Ingredienti e dosi per 4 persone:

  • 300 gr di piselli sgranati
  • 1/2 litro di brodo vegetale
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • 20 gr di burro
  • 30 gr di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Far bollire il brodo, aggiungere un pizzico di sale, unire i piselli e cuocerli a fiamma bassa finché risultano teneri.

Poi, togliere dal fuoco, unire il burro e il formaggio e mescolare.

Passare il tutto al mixer, unire il prezzemolo e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e vellutato.

Nel caso preferite una consistenza diversa regolare i dosaggi del brodo.

Per ottenere una crema di piselli più densa, bisogna farla asciugare sul fuoco per circa 10 minuti.

Leggi di più  Muffin vegani al cacao
Ti piace questa ricetta?
Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Linkdin
Share on Pinterest
Lascia un commento

Lascia un commento

searchbtcat
Potrebbe interessarti anche...