Le crocchette di pollo sono anche chiamate pepite di pollo e possono essere anche preparate in casa con una ricetta molto facile. Per fare queste crocchette si utilizza il petto di pollo, che dopo averlo cotto, si taglia e si frulla insieme ad altri ingredienti.
Dopo aver ottenuto un impasto con cui si realizzano delle piccole crocchette di pollo che vengono impanate per poi cuocerle in olio o al forno.
Ingredienti e ricetta per crocchette di pollo
Dosi per 4 persone:
- 2 petti di pollo
- 1 spicchio d’aglio tritato
- 1 rametto di rosmarino tritato
- 70 gr di formaggio morbido
- 100 gr di prosciutto cotto un pezzo
- 1 uovo
- pangrattato
- olio per friggere
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Cuocere il petto di pollo sulla piastra, poi farlo raffreddare e tagliare a cubetti.
Tagliare a cubetti anche il prosciutto e il formaggio.
Mettere il tutto nel mixer, aggiungere l’aglio, il rosmarino, l’uovo, il sale e il pepe.
Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con le mani umide formare delle polpettine e rotolatele nel pangrattato.
Friggere le crocchette di pollo in abbondante olio caldo, toglierle ben dorate e farle asciugare su un foglio di carta assorbente.
