Crocchette di pollo

Crocchette di polloLe crocchette di pollo sono anche chiamate pepite di pollo e possono essere anche preparate in casa con una ricetta molto facile. Per fare queste crocchette si utilizza il petto di pollo, che dopo averlo cotto, si taglia e si frulla insieme ad altri ingredienti.

Dopo aver ottenuto un impasto con cui si realizzano delle piccole crocchette di pollo che vengono impanate per poi cuocerle in olio o al forno.

Ingredienti e ricetta per crocchette di pollo

Dosi per 4 persone:

  • 2 petti di pollo
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 1 rametto di rosmarino tritato
  • 70 gr di formaggio morbido
  • 100 gr di prosciutto cotto un pezzo
  • 1 uovo
  • pangrattato
  • olio per friggere
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Cuocere il petto di pollo sulla piastra, poi farlo raffreddare e tagliare a cubetti.

Tagliare a cubetti anche il prosciutto e il formaggio.

Mettere il tutto nel mixer, aggiungere l’aglio, il rosmarino, l’uovo, il sale e il pepe.

Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con le mani umide formare delle polpettine  e rotolatele nel pangrattato.


Friggere le crocchette di pollo in abbondante olio caldo, toglierle ben dorate e farle asciugare su un foglio di carta assorbente.

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