Ricetta Crumble ai frutti di bosco: ecco come preparare un ottimo e gustoso crumble ai frutti di bosco con una ricetta molto facile ed ingredienti semplici.
Il crumble è un dolce di origine Inglese formato da tanti granuli simili a piccole briciole croccanti che sono insaporite dai frutti di bosco. Questo particolare effetto, si ottiene dopo aver preparato, sbriciolato e poi cotto l’impasto del crumble.
Ingredienti e ricetta per crumble ai frutti di bosco
Per 6 persone:
- 250 gr di farina
- 250 gr di burro
- 250 gr di zucchero semolato
- 200 gr di farina di mandorle
- 400 gr di frutti di bosco.
Come fare il crumble ai frutti di bosco
Amalgamare tutti gli ingredienti e lavorarli nell’impastatrice con la spatola. Sbriciolare su una placca e far riposare questo impasto per almeno 2 ore a temperatura ambiente.
Preparare una salsa con 250g. di frutti di bosco, 50g. di zucchero, 1dl. d’acqua, maraschino q.b.
Mettere l’acqua e lo zucchero in un pentolino a fuoco moderato fino alla temperatura del filo sottile 105°C.
Frullare i frutti di bosco, aggiungerli allo sciroppo proseguendo la cottura fino ad ottenere una consistenza abbastanza densa. Togliere dal fuoco , spruzzare con poco maraschino.
Sbriciolare la pasta del crumble su di una teglia foderata di carta forno.
Tempi di cottura del crumble ai frutti di bosco
Cuocere a 190° per circa 25 minuti.
Una volta cotto raccogliere in un contenitore di vetro, versare sopra metà della salsa ai frutti di bosco e mescolare.
Con l’aiuto di un cucchiaio, raccogliere le porzioni e disporre nei piatti.
Bagnare con la salsa restante, decorare con i frutti di bosco freschi e un ciuffo di panna.
Il Crumble ai frutti di bosco, deve essere servito tiepido, quindi regolate bene i tempi di esecuzione del piatto.
