dolce al mascarponeIl dolce al mascarpone può essere preparato sia nella versione soffice che quella al cucchiaio. Ecco la ricetta per preparare un ottimo dolce al mascarpone.

Infatti oggi vi voglio proporre due varianti di questo dolce: La prima ricetta riguarda un dolce al mascarpone che si prepara al forno. Si tratta di un dolce molto buono e facile da fare a cui si possono anche aggiungere le gocce di cioccolato. In questo modo si ottiene un dolce soffice che è anche ideale per la colazione e la merenda.

L’altra ricetta, invece, è quella di un dolce al mascarpone al cucchiaio che si prepara nelle coppette da dessert.


Ricette dolce al mascarpone:

Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro:

  • 4 uova
  • 250 gr di zucchero
  • 300 gr di farina
  • 1 yogurt bianco (125 gr)
  • 75 ml di olio di semi
  • 150 gr di mascarpone
  • 1 bustina di lievito pan degli angeli
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale fino

Come fare il dolce al mascarpone

Accendete il forno a 180°C. Prendete una ciotola ed aprite al suo interno le uova, unite lo zucchero e sbattete per bene con le fruste. Appena il composto diventa alto e gonfio, unire, continuando a montare il tutto, prima il mascarpone, poi lo yogurt ed infine l’olio a filo.

A questo punto unire con il setaccio la farina, la vanillina e il lievito e mescolare man man con un cucchiaio di legno con dei movimenti leggeri e regolari per non far smontare l’impasto del dolce al mascarpone.


A questo punto non resta che passare alla cottura. Quindi, infornare il dolce al mascarpone alla temperatura indicata e cuocerlo per circa 35 minuti.

Ricetta crema al mascarpone da servire come dolce al cucchiaio

Ingredienti:

  • 4 tuorli
  • 100 gr di zucchero
  • 250 gr di mascarpone
  • 200 ml di panna montata
  • biscotti pavesini
  • gocce di cioccolato

Per la bagna

  • 250 ml di acqua
  • 50 gr di zucchero
  • la scorza di 1 arancia
  • 1 bicchierino di rum

Procedimento

Mettere l’acqua in un pentolino con la scorza d’arancia e lo zucchero. Far bollire, poi togliere dal fuoco ed unire il rum o altro tipo di liquore. Lasciar raffreddare.

Montare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone continuando al lavorare il tutto con le fruste fino ad ottenere una crema morbida poi incorporare anche la panna montata mescolando con delicatezza.


Prendere le coppette da dessert. bagnare alcuni pavesini nella bagna ed appoggiarli sul fondo delle coppette. Coprire con la crema a base di mascarpone e le gocce di cioccolato. Ripetere l’operazione con un’altro strato di pavesini imbevuti nella bagna e di crema. Aggiungere sulla superficie del dolce al mascarpone qualche goccia di cioccoato. Adesso mettete le coppette nel frigorifero e prima di servirle aggiungete anche un pochino di cioccolato fuso.


Dolce al mascarpone
Tempo di preparazione: 30M
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