Dolce alle mandorle




Il dolce alle mandorle ha un gusto delicato con una consistenza morbida. Ecco nel dettaglio la ricetta per preparare un ottimo dolce alle mandorle.

Dolce alle mandorleLa preparazione è molto semplice ed inoltre, questo dolce alle mandorle è davvero buono e si può fare in ogni momento.

In questi giorni mi ha scritto Matilde che voleva sapere la ricetta di un dolce soffice e soprattutto semplice da fare con le mandorle.

Vediamo nel dettaglio tutto il procedimento spiegato in modo facile per fare questo dolce alle mandorle.

 Ingredienti:

  • 4 uova
  • 180 gr di zucchero
  • 150 gr di farina 00
  • 150 gr di burro
  • 100 gr di mandorle pelate e sgusciate
  • la scorza grattugiata di 1/2 limone
  • 50 gr di mandorle a lamelle.

Preparazione

Tritare finemente  le mandorle nel mixer insieme a 50 gr di zucchero. Montare i tuorli con il resto dello zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

Unire con un setaccio la farina poco per volta, poi unire le mandorle tritate, la scorza del limone e il burro fuso. Amalgamare per bene.

Montare gli albumi ed incorporarli al composto amalgamando con delicatezza. Versare l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata, spolverare la superficie con le mandorle a lamelle.

Infornare a 180°C per circa 40 minuti.


Spolverare di zucchero a velo prima di servire.

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