Buono, soffice e arricchito di pepite di cioccolato.
Ecco la ricetta del mio dolce allo yogurt semplice!
Di torte allo Yogurt ce ne sono tanteeee… credevo fosse l’ultima, e invece no!
Citazioni musicali a parte… 😉 Di dolci allo yogurt ne esistono davvero moltissimi: con o senza cottura, con yogurt magro o alla frutta e arricchite di vari altri ingredienti.
Oggi vi propongo un dolce allo yogurt facile facile, da preparare soltanto con gli albumi d’uovo. Si tratta di una torta di albumi particolarmente utile nel caso abbiate usato solo i tuorli per qualche altra preparazione.
Dopo averli montati a neve, formeremo un bell’impasto con aggiunta di yogurt bianco e pepite di cioccolato fondente.
Io vi consiglio quelle Perugina, che sono particolarmente buone, secondo me.
Passiamo a tutto il procedimento passo passo per preparare il dolce allo yogurt e cioccolato fondente.
Ricetta dolce con yogurt e gocce di cioccolato
Ingredienti per la torta allo yogurt e cioccolato:
- 180 gr di albumi (circa 5 uova)
- 340 gr di farina 00
- 350 gr yogurt bianco
- 180 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 100 gr di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo q.b.
Procedimento:
1) Cominciamo col separare i tuorli dagli albumi. Se avevate già albumi avanzati, passiamo direttamente a montare gli albumi a neve con le fruste elettriche. Mano a mano aggiungiamo metà della dose di zucchero (quindi circa 90 gr), poco a poco in modo delicato.
2) In un’ampia ciotola uniamo la farina e il lievito setacciati e il restante zucchero. Mescoliamo il tutto fino, quindi aggiungiamo l’olio di semi e lo yogurt.
Amalgamiamo il tutto fino a ottenere un impasto del dolce allo yogurt omogeneo e liscio.
Incorporiamo quindi gli albumi, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto, per non farli smontare.
Aggiungiamo anche le pepite di cioccolato fondente.
3) È arrivato il momento della cottura del dolce yogurt e gocce di cioccolato. Imburriamo una teglia e versiamo l’impasto della torta. Facciamo cuocere nel forno caldo a 180°C per 40 minuti circa, facendo la “prova dello stecchino” per verificare se il dolce è cotto.
Et Voilà!
Fate raffreddare la torta con cioccolato e yogurt e decoratela con una bella spolverata di zucchero a velo.
Semplice e buona!
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Noi ci vediamo alla prossima… Ricetta di Gusto! 🙂
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