Donuts: La ricetta per fare i Donuts Americani

donutsRicetta per Donuts o doughnut americani: Ecco come preparare dei buonissimi Donuts le classiche ciambelle americane che spesso mangia Homer Simpson.

La ricetta originale dei Donuts, prevede che devono essere fritte e quindi cotte in olio bollente. Ma ci sono anche alcune versioni in cui è prevista la cottura al forno. Inoltre, i Donuts possono essere ricoperti da ogni tipo di glassa e decorati secondo la propria fantasia.

Ingredienti e ricetta Donuts americani

  • 400 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 50 gr di burro
  • 1 uovo
  • 125 ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio raso di mix di spezie in polvere tra noce moscata, cannella e chiodi di garofano
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • glassa al cioccolato o altro tipo di glassa

Come fare i Donuts

Preparazione

In un pentolino, mescolare metà del latte, il burro, le spezie e lo zucchero, poi porre il tutto sul fuoco a fiamma bassa e mescolare per un paio di minuti fino a rendere il tutto omogeneo, dopodiché togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

Sciogliere il lievito nel resto del latte, poi unire il precedente composto, l’uovo e la farina.

Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Trasferire l’impasto in un contenitore, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare per un paio d’ore.

Dopo la lievitazione, prendere ed impastare di nuovo l’impasto, stenderlo ricavando con un tagliapasta dei cerchi di circa 8 cm.

Praticare al centro di ogni disco un buco con un tagliapasta più piccolo, poi mettere i donuts su di una placca unta con un filo d’olio e lasciarli lievitare finché abbiano raddoppiato il loro volume.

Cottura dei donuts

Fate riscaldare circa 1 litro di olio di semi. Friggere i donuts poco per volta e rigirandoli più volte.


Appena sono dorati, scolarli e poi immergerli per metà nella glassa e lasciar solidificare su di una gratella.

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