Filetti di orata in padella: ricetta light




filetto di orata cucinato in padellaOggi prepareremo dei filetti di orata in padella con una ricetta light, in cui non si utilizzano grassi ma soltanto il calore della padella, per cuocere i filetti dell’orata.

Cucinare i filetti di orata in padella è un modo sano, veloce e sbrigativo, per ottenere un secondo piatto di pesce saporito e leggero. Infatti, bisogna semplicemente sfilettare l’orata, per ottenere i due filetti di pesce ed aspettare che la padella sia ben calda, per farli scottare un paio di minuti per lato, in modo da ottenere una cottura veloce che preserva gli elementi nutritivi, presenti nell’orata.

Prima di effettuare la cottura, bisogna incidere sul dorso ogni filetto di pesce, così da facilitarne la cottura ed anche l’aspetto finale. 

Ricetta light per cucinare i filetti di orata in padella

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 orata di circa 600 grammi
  • 1 pizzico di sale

Per questa ricetta si consiglia di utilizzare un’orata fresca , ma potete anche utilizzare dei filetti surgelati, da far scongelare prima di effettuare la cottura in padella.

Procedimento:

Pulire l’orata eliminando le interiora. Squamare l’orata con l’apposito attrezzo oppure con la lama di un coltello. Sfilettare l’orata come di consueto ed eliminare le spine lungo la parte centrale. Con un coltello a lama liscia, praticare dei tagli regolari, lungo tutta la parte dell’orata in cui si trova la pelle.

Prendere una padella antiaderente e porla sul fuoco per farla riscaldare bene.

Mettere i filetti di orata nella padella ed iniziare la cottura.

Il tempo di cottura dei filetti di orata in padella è di circa 2 minuti per ogni lato.

Dopo aver messo i filetti in padella, dovete quindi aspettare 2 minuti prima di rigirarli dall’altra parte e poter completare la cottura. In questo modo non si rompono ma mantengono intatta la loro forma. Aggiungere un pizzico di sale da entrambi i lati.

Invece, se il calore della padella è eccessivo, dovete rigirarli dopo circa un minuto e quindi rigirarli per un paio di volte, per ottenere una cottura perfetta.


I filetti di orata in padella, cucinati con questa ricetta light, sono ottimi da servire con una semplice insalata ed un filo d’olio a crudo.


Filetti di orata in padella
Tempo di preparazione: 5M
Tempo di cottura: 5M
Tempo totale: 10M
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Fabiana Marinelli
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Fabiana Marinelli

Mai venute così buone!!!! Ottima ricetta, tutto perfetto dalle quantità ai tempi di cottura!!!! Grazieeeee

Ennio
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Ennio

Davvero i miei più sinceri complimenti, abbiamo appena finito di mangiare le cosce di pollo che ho preparato seguendo alla lettera la vostra ricetta. Tutto perfetto mi sa che proverò anche altre ricette. Ciao da Ennio.

Ilaria
Ospite
Ilaria

Le sto cucinando in questo momento e l’odorino che esce dal forno è irresistibile!!!! Prima ne ho assaggiato un pezzetto ed era veramente buonissimo!!! Consiglio a tutti questa ricetta e sono sicura che stasera farò un figurone!! Grazie mille =)

Aury
Ospite
Aury

appena infornate, ti farò sapere, in quanto non essendo cuoca provetta spero che dalle tue indicazioni vengano proprio buone!!! XD ma visti i commenti qui sopra lo saranno sicuramente…mmmm…che profumino che esce XD

aldo
Ospite
aldo

questa ricetta per quanto semplice mi piace la vado subito a provare poi ti diro il commento di mia moglie. ciao

Mariella
Ospite
Mariella

Ottime

Francesca
Ospite
Francesca

Finalmente un modo facile, veloce e saporito per i cosciotti di pollo! Li ho provati ieri sera. PERFETTI! Con la pelle croccante! GRAZIE Markjto! E complimenti 🙂

martina
Ospite

Ciao, che programma del forno sarebbe meglio utilizzare? Ventilato, statico sopra e sotto? Grazie Martina

Cris
Ospite
Cris

Ciao Markjto ,senti io farò i fusi proprio x stasera a cena ma avendo già un altro contorno li cucinerò senza patate,devo metterli sempre in una teglia oppure posso farli anche sulla griglia del forno? Vorrei che fosse croccante la pelle (di cui sono golosa) ma morbida la carne per la mia bimba di 17 mesi. Grazie da Cris.