Ricette di Gusto

Focaccia alle patate

Focaccia alle patateRicetta per focaccia alle patate: ecco gli ingredienti e la ricetta per preparare una buonissima e morbidissima focaccia alle patate e rosmarino.

Dopo aver preparato l’impasto della focaccia, si lascia riposare per poi stenderlo e disporre nella teglia. A quel punto si possono tagliare le patate per sistemarle sulla focaccia oppure potete tagliarle in anticipo e metterle in una ciotola piena d’acqua per non farle annerire.

Ingredienti per una focaccia alle patate per circa 6 persone:

  • 600 gr di farina 00
  • 25 gr di lievito di birra (1 cubetto)
  • 330 gr d’acqua
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • 15 sale
  • 300 gr di patate
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 filo d’olio d’oliva.

Preparazione

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida. Disporre la farina a fontana mescolata insieme al sale. Aggiungere l’olio e versare gradualmente l’acqua ed impastare il tutto.

 

Quando avete ottenuto un impasto omogeneo, sbattetelo per un paio di volte sul tavolo in modo che prende elasticità.

Lasciar lievitare per almeno 2 ore.

Stendere l’impasto della focaccia nella teglia e spennellarlo con l’olio. Aggiungere sulla superficie le patate tagliate a fettine, spennellarle con l’olio e lasciar lievitare per circa 30 minuti. In questo modo viene molto soffice.

Intanto accendete il forno ed impostatelo alla massima temperatura.

Cospargere la superfice con poco sale grosso e a piacere anche con del rosmarino.

Infornare nel forno caldo e lasciar cuocere per circa 15-20 minuti finché non notate che le patate si sono completamente cotte e la focaccia si è dorata per bene.

Terminata la cottura, togliere la focaccia alle patate dal forno e tagliare a fette prima di servire.

Leggi di più  Ricetta impasto per pizza veloce
Ti piace questa ricetta?
Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Linkdin
Share on Pinterest
Lascia un commento

Lascia un commento

searchbtcat
Potrebbe interessarti anche...