Il formaggio fritto si prepara con pezzi di formaggio che sono immersi in una pastella e passati nel pangrattato per poi friggerli nell’olio caldo.
La ricetta è davvero semplice e in questo modo si prepara uno stuzzichino sfizioso e gustoso a base di formaggio fritto che risulta croccante all’esterno, mentre l’interno rimane filante.
Ingredienti e ricetta per formaggio fritto
Per 4 persone:
- 300 gr di asiago
- 2 uova
- 100 gr di farina
- 100 gr di pangrattto
- olio d’oliva, sale q.b.
Preparazione
Tagliare il formaggio a cubetti o a bastoncini non meno larghi di un paio di centimetri. Passare i formaggio prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e per ultimo nel pangrattato.
Ripetere l’operazione passando i pezzi di formaggio nuovamente nell’uovo e poi nuovamente nel pangrattato in modo da ottenere una doppia impanatura.
Friggere il formaggio in padella con l’olio, scolare quando i pezzi risultano ben dorati e farli asciugare su di un foglio di carta assorbente.
Servire il formaggio fritto quando è ancora caldo.
