Formaggio fritto

Formaggio frittoIl formaggio fritto si prepara con pezzi di formaggio che sono immersi in una pastella e passati nel pangrattato per poi friggerli nell’olio caldo.

La ricetta è davvero semplice e in questo modo si prepara uno stuzzichino sfizioso e gustoso a base di formaggio fritto che risulta croccante all’esterno, mentre l’interno rimane filante.

Ingredienti e ricetta per formaggio fritto

Per 4 persone:

  • 300 gr di asiago
  • 2 uova
  • 100 gr  di farina
  • 100 gr di pangrattto
  • olio d’oliva, sale q.b.

Preparazione

Tagliare il formaggio a cubetti o a bastoncini non meno larghi di un paio di centimetri. Passare i formaggio prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale e per ultimo nel pangrattato.

Ripetere l’operazione passando i pezzi di formaggio nuovamente nell’uovo e poi nuovamente nel pangrattato in modo da ottenere una doppia impanatura.

Friggere il formaggio in padella con l’olio, scolare quando i pezzi risultano ben dorati e farli asciugare su di un foglio di carta assorbente.

Servire il formaggio fritto quando è ancora caldo.

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