Frutta fritta in pastella: Ecco come preparare gli spiedini di frutta fritta in pastella con una ricetta facile ed ingredienti semplici.
La frutta fritta in pastella è un modo nuovo di servire la frutta che in questo caso diventa un vero è proprio dessert di frutta. La preparazione di questo piatto è anche molto veloce, infatti la frutta viene pulita e tagliata dadoni i quali vengono poi inseriti in uno spiedino di legno, passati nella pastella e fritti in olio di semi.
Ingredienti e ricetta frutta fritta in pastella
Per la frutta:
- 2 kiwi
- 2 banane
- 2 mele
- 2 pere
- il succo di un limone.
Per la pastella:
- 200 gr di farina
- 150 ml di acqua
- 10 gr di lievito di birra
- 50 gr di zucchero
- 1 uovo.
Per friggere:
- Circa 1 litro d’olio di semi
Come fare la frutta fritta in pastella
Sciogliere il lievito nell’acqua e versare il tutto sulla farina disposta in una ciotola inseme allo zucchero. Mescolare per bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere all’impasto il tuorlo dell’uovo ed amalgamarlo con cura.
Montare a neve fermissima l’albume ed incorporarlo al precedente composto amalgamandolo con delicatezza.
Lasciar riposare l’impasto per un paio d’ore tenedolo a temperatura ambiente.
Lavare e sbucciare la frutta, tagliarla a dadoni e metterla in una ciotola capiente. Aggiungere il succo filtrato di un limone. Rigirare la frutta con delicatezza.
Mettere i dadoni della frutta su di uno spiedino di legno alternando i vari tipi di frutta.
Riscaldare circa 600 ml di olio di semi in un pentolino largo dai bordi alti.
Immergere uno per volta gli spiedini nella pastella e adagiare con delicatezza nell’olio ben caldo.
Lasciar friggere finché il tutto non diventa dorato.
Scolare gli spiedini di frutta su di un foglio di carta assorbente.
Disporre nei piatti gli spiedini di frutta fritta in pastella e spolverare di zucchero a velo prima di servire.
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