Funghi trifolati




Funghi trifolati in padella: un contorno veloce e leggero con i funghi

funghi trifolati

I funghi trifolati in padella sono uno dei modi per cucinare i funghi più semplice e, allo stesso tempo, dal sapore gustoso e leggero.
Per preparare i funghi trifolati, infatti, servono davvero pochi ingredienti. Con solo uno spicchio d’aglio, un po’ di prezzemolo tritato, olio e, se lo desiderate, una noce di burro avrete preparato un contorno di funghi porcini davvero delizioso.

I funghi trifolati sono una ricetta vegetariana che si può preparare sia con i funghi porcini, perfetti per il loro sapore intenso e deciso, sia con altre varietà.
Si possono cucinare anche i funghi champignon trifolati, semplici da trovare e di costo contenuto.

La ricetta dei funghi trifolati in padella è particolarmente indicata proprio in autunno, stagione di funghi per eccellenza.
Dal momento che il mio amico Michele, grande appassionato di funghi, mi porta spesso degli ottimi porcini, ho deciso di preparare i funghi porcini trifolati, un contorno vegetariano che lascia al sapore del fungo il ruolo di protagonista. 

Ricetta funghi trifolati

Ingredienti per 4 persone:

  • 700 gr di funghi porcini (o champignon)
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 o 2 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai d’olio
  • 1 noce di burro
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

Per prima cosa dovrete pulire i funghi porcini. Per questa operazione, è importante non immergerli nell’acqua per lavarli.
Il procedimento per pulire i porcini prevede di: eliminare la parte terrosa del gambo e gli eventuali residui di terra con un coltello a lama liscia, delicatamente; pulire l’intero fungo con un panno inumidito.

Dopo aver pulito i funghi, tagliateli a fettine molto sottili.

In una padella antiaderente versate dell’olio e fatevi imbiondire uno o due spicchi d’aglio. Quando saranno ben dorati, rimuoveteli dalla padella e aggiungete i funghi porcini.
Aggiustate di sale e di pepe.

Dopo circa 5 minuti di cottura, mescolateli con delicatezza per due o tre volte.

Il tempo di cottura dei funghi trifolati è di circa 15 minuti.


Quando i funghi si saranno ritirati, mantecateli con una noce di burro, aggiungete il prezzemolo tritato e servite i vostri funghi trifolati ben caldi


Funghi trifolati
Tempo di preparazione: 30M
Tempo di cottura: 15M
Tempo totale: 45M
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Fabiana Marinelli
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Fabiana Marinelli

Mai venute così buone!!!! Ottima ricetta, tutto perfetto dalle quantità ai tempi di cottura!!!! Grazieeeee

Ennio
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Ennio

Davvero i miei più sinceri complimenti, abbiamo appena finito di mangiare le cosce di pollo che ho preparato seguendo alla lettera la vostra ricetta. Tutto perfetto mi sa che proverò anche altre ricette. Ciao da Ennio.

Ilaria
Ospite
Ilaria

Le sto cucinando in questo momento e l’odorino che esce dal forno è irresistibile!!!! Prima ne ho assaggiato un pezzetto ed era veramente buonissimo!!! Consiglio a tutti questa ricetta e sono sicura che stasera farò un figurone!! Grazie mille =)

Aury
Ospite
Aury

appena infornate, ti farò sapere, in quanto non essendo cuoca provetta spero che dalle tue indicazioni vengano proprio buone!!! XD ma visti i commenti qui sopra lo saranno sicuramente…mmmm…che profumino che esce XD

aldo
Ospite
aldo

questa ricetta per quanto semplice mi piace la vado subito a provare poi ti diro il commento di mia moglie. ciao

Mariella
Ospite
Mariella

Ottime

Francesca
Ospite
Francesca

Finalmente un modo facile, veloce e saporito per i cosciotti di pollo! Li ho provati ieri sera. PERFETTI! Con la pelle croccante! GRAZIE Markjto! E complimenti 🙂

martina
Ospite

Ciao, che programma del forno sarebbe meglio utilizzare? Ventilato, statico sopra e sotto? Grazie Martina

Cris
Ospite
Cris

Ciao Markjto ,senti io farò i fusi proprio x stasera a cena ma avendo già un altro contorno li cucinerò senza patate,devo metterli sempre in una teglia oppure posso farli anche sulla griglia del forno? Vorrei che fosse croccante la pelle (di cui sono golosa) ma morbida la carne per la mia bimba di 17 mesi. Grazie da Cris.