Ricetta gamberi fritti in padella croccanti e pronti in due minuti
I gamberi fritti in padella sono una ricetta semplice che si prepara con i gamberi interi passati nella farina e fritti in padella per pochi minuti.
Oggi vediamo come friggere i gamberi in padella ed ottenere dei gamberi croccanti all’esterno, mentre la polpa interna rimane morbida e succulenta.
Per cucinare i gamberi fritti in padella, bisogna utilizzare dei gamberi interi e non sgusciati, che possono essere di qualsiasi grandezza, dai gamberetti ai gamberoni. L’importante è passarli in un recipiente con la farina, in modo che, quando andiamo a friggere i gamberi, la farina formi una sorta di protezione intorno ai gamberi, la quale, a contatto con l’olio bollente, permette di friggerli in modo perfetto.
Ricetta gamberi fritti in padella
Ingredienti per 4 persone:
- 800 gr di gamberi
- circa 500 ml di olio per friggere
- farina q.b.
- sale q.b.
Procedimento:
- Sciacquare i gamberi per bene, poi metterli in uno scolapasta per eliminare tutta l’acqua in eccesso.
- Intanto preparare un recipiente con della farina.
- Mettere 250 ml di olio per friggere in una padella larga ed antiaderente e lasciar riscaldare per qualche minuto.
- Passare poco per volta i gamberi nella farina e trasferirli nella padella con l’olio molto caldo.
- Friggere i gamberi in padella poco per volta, ricordandosi di passarli nella farina solo un attimo prima di immergerli nell’olio. Il tempo di cottura dei gamberi fritti in padella è di circa 2 minuti.
- Dopo aver fritto i gamberi in padella, metterli in un piatto con un foglio di carta da cucina. Aggiungere del sale prima di servire.
Consigli: quando cucinate i gamberi fritti in padella, si consiglia di cambiare l’olio almeno una volta, per ottenere un’ottima frittura.
