Ricette di Gusto

Gamberoni al guazzetto con pomodoro

Gamberoni al guazzetto con pomodoro: ricetta dei gamberoni preparati al guazzetto

Ricetta Gamberoni al guazzetto

Gamberoni al guazzetto con pomodoroVediamo come preparare i gamberoni al guazzetto con pomodoro. La ricetta è molto facile, ma per una buona riuscita è fondamentale rispettare i tempi di cottura in modo che il nostro guazzetto abbia la giusta consistenza, senza alterare la cottura dei gamberoni. Per questa ricetta potete utilizzare sia i pomodorini freschi tagliati a metà, oppure la polpa di pomodoro che trovate nei barattoli. Se a fine cottura desiderate ottenere un guazzetto più ristretto, togliete i gamberoni dalla padella, disponeteli in un posto caldo e continuate la cottura del guazzetto, fino ad ottenere la consistenza desiderata. Si consiglia di servire i gamberoni al guazzetto su crostini dorati nel burro.

Ricetta Gamberoni al guazzetto

Ingredienti per 4 persone:

  • 12 gamberoni
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • 1 piccolo peperoncino piccante
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 150 gr di pomodorini o polpa di pomodoro in barattolo
  • 1 ciuffo di prezzemolo tritato
  • sale q.b.

Procedimento:

In una padella, mettere l’olio e far soffriggere l’aglio e il peperoncino. Dopo che l’aglio si è imbiondito per bene, eliminarlo e adagiare i gamberoni nella padella. Far rosolare i gamberoni per bene e sfumarli con il vino bianco. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti, oppure la polpa di pomodoro. Regolare di sale e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti, coprendo la padella con un coperchio.
Terminata la cottura, sistemare i gamberoni nei piatti, coprire con il sughetto e spolverare di prezzemolo tritato.


Ricetta gamberoni al guazzetto
Tempo di preparazione: PT15M
Tempo di cottura: PT10M
Tempo totale: PT25M
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