Gli gnocchetti fritti di pesce sono un delizioso antipasto che può essere servito anche come stuzzichino per accompagnare un aperitivo. La ricetta è molto semplice e il risultato è davvero ottimo. Inoltre gli gnocchetti fritti di pesce si possono servire come, antipasto, per l’aperitivo o da preparare in occasione di un buffet.
Per quanto riguarda il tipo di pesce da utilizzare per fare gli gnocchetti, si consiglia di prendere il merluzzo, l’orata, la spigola o altro pesce adatto alla cottura bollita.
Ingredienti e dosi per 6-8 persone:
- 500 gr di patate
- 500 gr di pesce bollito
- 50 gr di burro
- 2 uova
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Lessare le patate e poi schiacciarle con uno schiaccia-patate. Lessare il pesce e scolarlo accuratamente. Unire alle patate ancora calde il burro e mescolare con cura. Quando l’impasto si è intiepidito, unire il pesce, le uova, il sale e il pepe. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare con l’impasto tanti gnocchetti, impanarli in base ai gusti e friggerli in abbondate olio.
