Insalata Caprese




Insalata Caprese classicaL’insalata Caprese è il piatto per antonomasia di Capri ed è un’insalata famosa in tutto il mondo. Ciò è dovuto alla freschezza e alla materia prima, impiegata per prepararla, composta da ingredienti come la mozzarella di bufala, i veri pomodori di Capri o di Sorrento accompagnati dal profumo del basilico fresco e dell’olio extravergine d’oliva.

Avendo avuto la possibilità di lavorare a Capri ho carpito il segreto per preparare un’ottima insalata caprese, che oltre agli ingredienti da utilizzare, vi è un modo particolare nel tagliare sia i pomodori che la mozzarella.

Infatti per ogni insalata che si deve preparare, si sceglie la grandezza dei pomodori in base a quella della mozzarella che devono avere una grandezza simile, il tutto viene tagliato a fette ed alternato a foglie di basilico. Adesso vediamo nel dettaglio la ricetta completa per fare l’insalata Caprese.

Ricetta originale insalata Caprese

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 gr di mozzarella di bufala d.o.p.
  • 500 gr di pomodori per insalata di Capri o Sorrento oppure classici pomodori per insalata
  • 1 mazzetto di basilico a foglia larga
  • 1 bicchierino d’olio extravergine d’oliva
  • 1 cucchiaino di origano fresco
  • sale e pepe quanto basta

Come fare l’insalata Caprese

Per prima cosa bisogna tagliare la mozzarella di bufala e metterla in un piatto che deve essere leggermente inclinato per raccogliere tutto il latte che fuoriesce. Tagliare i pomodori a fette della stessa larghezza data alla mozzarella che deve essere all’incirca di 1 centimetro.

Lavare con l’acqua fredda le foglie di basilico ed asciugare con un foglio di carta assorbente.

Prendere i piatti e sistemare in modo alternato le fette di mozzarella, i pomodori e le foglie di basilico.

Condire con una spolverata di sale, un pizzico di pepe e di origano. Irrorare il tutto con l’olio extravergiene d’oliva. Cercate di alternare i vari ingredienti come è indicato nella foto in modo che le foglie di basilico lasciano il loro sapore sia sulla mozzarella che sui pomodori della caprese.

Prima di servire l’insalata caprese è opportuno lasciarla insaporire per almeno mezz’ora nel suo condimento.


Quindi mettetela in frigorifero per poi toglierla e lasciarla almeno 10 minuti a temperatura ambiente prima di servire l’insalata Caprese.


Insalata Caprese
Tempo di preparazione: 10M
Tempo totale: 10M
Voto: Vota Ricette di Gusto - 1 stelleVota Ricette di Gusto - 2 stelleVota Ricette di Gusto - 3 stelleVota Ricette di Gusto - 4 stelleVota Ricette di Gusto - 5 stelle
Basato su 14 Recensioni
La ricetta ti è piaciuta?
VOTA ADESSO


Forse potrebbe interessarti anche...

Seppie ripiene al forno
Pasta frolla morbida
Pollo allo yogurt
Insalata di surimi
Torta morbida alla nutella
Radicchio in padella
Cheesecake al mascarpone
Torta Raffaello
Come cucinare le cozze
Gamberoni al sale
Roast beef al forno
Gamberoni alla griglia

Lascia una recensione

avatar
  Subscribe  
Notificami