Ricette di Gusto

Insalata di gamberetti

Antipasto con i gamberetti estivo e pronto in pochi minuti. 
L’insalata di gamberetti e fagioli più fresca che ci sia!

insalata di gamberetti e fagioli

 

La prima volta che ho assaggiato l’insalata di gamberetti e fagioli, a pranzo da mia suocera, ne sono rimasto molto colpito. Un antipasto o secondo piatto estivo semplice, fresco e veloce da preparare: questo antipasto di gamberetti ha tutte le caratteristiche per un’ottima ricetta di fagioli e gamberi!

L’abbinamento tra i gamberetti, freschi e leggeri, e i fagioli verdi dà vita a un mix perfetto e molto gustoso.

Inoltre, per rendere più veloce tutta la ricetta, possiamo preparare l’insalata di gamberetti surgelati, e anche i fagioli verdi possono essere freschi o surgelati.
Aggiungi un condimento gustoso e saporito e il gioco è fatto!
Antipastino di pesce pronto da gustare, a prova di caldo e a prova di calorie!
Vediamo come prepararlo. 

Ricetta insalata di gamberetti e fagioli verdi 

Ingredienti per 4 persone: 

  • 400 gr fagioli verdi surgelati
  • 250 gr di gamberetti
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • 1/2 cipolla bianca
  • sale e pepe q.b.

Procedimento: 

1) Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portate a ebollizione.

2) Quando l’acqua bolle, buttate i fagioli verdi surgelati e fateli cuocere per circa 15 minuti. Dopo 11 minuti, unite anche i gamberetti. Questi richiedono una cottura minore, ma in questo modo potrete scolare insieme sia gamberetti che fagioli.

3) Scolate il tutto e componete la vostra insalata di gamberetti in una ciotola. Aggiungete un pizzico di pepe, regolate di sale e olio extravergine.
Affettate finemente la mezza cipolla e unitela all’antipasto. Mescolate il tutto.

Et Voilà! Antipasto di gamberetti e fagioli verdi con cipolla pronto in meno di 20 minuti.
Potete aggiungere, se lo desiderate, un po’ di prezzemolo o di basilico freschi tritati.
Se vi piace, un goccio d’aceto balsamico conferirà il suo particolare gusto.

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P. S. – Post Gustum

Una variante mooolto gustosa di questa insalata di gamberetti è con l’avocado. Avocado e gamberetti stanno benissimo insieme, conditi con un po’ d’olio, sale e aceto o salsa di soia (se vogliamo un sapore più deciso) è l’antipasto perfetto.
Provare per credere! 🙂

Noi ci vediamo alla prossima ricetta di gusto. Se vi va, venite a trovarmi sulla mia pagina Facebook: Ricette di Gusto.

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Insalata di gamberetti
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