Ricetta per Involtini di salmone affumicato e philadelphia: Ecco come preparare dei gustosi involtini di salmone affumicato ripieni di philadelphia.
Questi sono un tipico antipasto che si prepara nel periodo Natalizio. In questa ricetta utilizzeremo alcuni accorgimenti che ci permettono di preparare degli ottimi involtini di salmone affumicato utilizzando la philadelphia alla quale viene aggiunta un pò di insalata riccia per dare quella giusta croccantezza che spesso manca nelle solite preparazioni.
Ricetta Involtini di salmone affumicato e philadelphia
Ingredienti per 4 persone:
- 200 gr di salmone affumicato
- 300 gr di philadelphia
- 2 foglie di insalata riccia
- sale e pepe
- Finocchietto selvatico e pepe rosa per decorare gli involtini.
Come fare gli involtini di salmone e philadelphia
Mettete la philadelphia in una terrina, condirla di sale e pepe e mescolare con un cucchiaio fino a farla diventare liscia.
Lavare ed asciugare le foglie di insalata, tritarle grossolanamente ed unirle alla philadelphia mescolando il tutto.
Mettere la farcia a base di philadelphia in una sacca da pasticcere senza mettere il beccuccio.
Stendere le fette di salmone e farcirle con la farcia utilizzando la sacca che avete appena riempito. In questo modo otterrete una farcitura omogenea ed eviterete gli sprechi.
Avvolgere ogni fettina di salmone intorno alla linea di philadelphia. Se gli involtini vengono troppo lunghi dividerli a metà con un coltello a lama liscia.
Disporre gli involtini di salmone affumicato e philadelphia nei piatti e decorarli con un ciuffetto di finocchietto selvatico e due grani di pepe rosa.
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