Irish Coffee: ricetta dell’Irish Coffe, tipica bevanda irlandese ricca di gusto
Irish Coffee: una ricetta di caffè irlandese molto famosa e molto gustosa.
Ma che cos’è di preciso il caffè irlandese Irish Coffe?
Cos’ha di diverso dalla crema di caffè e quali sono le sue dosi e caratteristiche?
Tenetevi forte, perché oggi partiamo per l’Irlanda, alla scoperta del buonissimo Irish Coffee!
Irish Coffe: storia, caratteristiche e varietà del caffè irlandese
Che cos’è il caffè irlandese
L’Irish Coffee è una ricetta di caffè tipica dell’Irlanda. Si tratta di un caffè caldo, corretto con Whisky irlandese e decorato con uno strato di panna in superficie.
Queste caratteristiche rendono il caffè irlandese molto più ricco del nostro semplice caffè, facendolo diventare un vero e proprio dessert, o gustoso cocktail.
L’Irish Coffe viene preparato di solito direttamente nel bicchiere preriscaldato e non nella nostra classica tazzina.
Viene aggiunto poi il caffè caldo corretto e zuccherato e infine si aggiunge la panna leggermente montata.
In alcune varianti dell‘Irish Caffè vengono aggiunte anche spezie, come cannella e noce moscata.
Origini dell’Irish Coffee
Le origini dell’Irish Coffe vengono rivendicate da Foynes, una cittadina dell’Irlanda che, durante la Seconda Guerra mondiale, serviva come scalo europeo per i primi voli con gli idrovolanti.
L‘Irish Coffe sarebbe stato inventato proprio per riscaldare i reduci delle prime traversate transatlantiche.
Un’altra tradizione attribuisce l’invenzione del caffè irlandese con Whisky e panna a un geniale barista dell’aeroporto di Shannon, Mr. Sheridan.
A lui si deve la creazione di questo cocktail, pensato come un caffè “bello forte”, per riscaldare e rinfrancare i passeggeri a cui era stato cancellato il volo a causa del maltempo.
Ricetta Irish Coffee fatto in casa
Per preparare il cocktail Irish Coffee fatto in casa, esiste la ricetta standard dell’Irish Coffee, pubblicata nel 1988 dall’autorità irlandese.
Ecco le dosi della ricetta ufficiale Irish Coffee:
- 4 cl Whisky
- 8 cl caffè bollente
- 3 cl panna fresca
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
Procedimento:
Prepariamo il caffè, meglio se con la moka e, nel frattempo, riscaldiamo un bicchiere grande o un boccale.
Per riscaldare il bicchiere usiamo dell’acqua calda, oppure prendiamolo direttamente uscito dalla lavastoviglie.
Asciughiamo il bicchiere e quindi versiamo, nell’ordine, lo zucchero di canna, il Whisky e il caffè.
Lasciamo un po’ di spazio per la panna.
Mescoliamo per bene l’Irish Coffe, per far sciogliere del tutto lo zucchero.
A questo punto shakeriamo la panna per 10 secondi nello shaker, in modo da montarla leggermente.
Questo passaggio è fondamentale per preparare la ricetta ufficiale dell’Irish Coffee.
Lasciamo riposare un attimo, quindi uniamola al caffè irlandese, senza mescolare.
Aggiungiamo altra panna per decorare, cannella o noce moscata a piacimento. Serviamo caldo.
Il consiglio dello Chef…
Dopo l’aggiunta della copertura di panna al caffè Irish, è importante non mescolare ulteriormente.
La panna, infatti, oltre a conferire il suo gustoso sapore, permette di mantenere più a lungo caldo il caffè.
