Linguine al nero di seppia e gamberi




Primo piatto di pasta fresca raffinato e bello: 
ecco la ricetta delle mie linguine al nero di seppia con gamberi e pomodorini ciliegini

Se volete fare bella figura a una cena romantica o importante, le linguine al nero di seppia, gamberi e pomodorini fanno proprio al caso vostro!
Si tratta di un primo di pesce dal sapore delicato e avvolgente, che col nero di seppia dà vita a una portata degna di un ristorante.
Alcune varianti di questa ricetta di pasta al nero di seppia prevedono altri formati al posto delle linguine, come ad esempio i tagliolini o gli spaghetti. Vi sconsiglio, invece, le tagliatelle, perché hanno una pasta troppo “ruvida” che assorbirebbe troppo il condimento a base di pesce e il sughetto che si crea.
Un altro ottimo abbinamento è invece quello degli spaghetti al nero di seppia, gamberetti e zucchine. Vi lascio QUI la ricetta.

Ma vediamo subito ingredienti e procedimento!

Ricetta linguine al nero di seppia, gamberi e pomodorini

Ingredienti per 2 persone:

  • 250 gr linguine fresche al nero di seppia
  • 200 gr code di gambero
  • 15-20 pomodorini ciliegini
  • 1 peperoncino
  • 1 spicchio d’aglio
  • olio extravergine d’oliva q.b.
  • sale q.b.

Procedimento:

1) Per prima cosa sgusciamo le code di gambero, quindi puliamole eliminando il filo nero centrale e tagliamole a pezzetti.

2) Facciamo imbiondire lo spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio, insieme a 1 peperoncino fresco intero, che poi andremo a togliere. Uniamo anche i pomodorini lavati e tagliati a metà. Aggiustiamo di sale.
Cuociamo i gamberi e pomodorini per circa 10 minuti, rigirandoli delicatamente con un cucchiaio di legno.

3) Uniamo in padella le code di gambero e facciamole saltare a fiamma viva per 2-3 minuti, così che si cuociano e rimangano teneri.

4) Lessiamo le linguine al nero di seppia in abbondante acqua salata per pochi minuti e poi saltiamole nella padella insieme ai pomodori e alle code di gambero.

Et Voilà!

Piatto di linguine al nero di seppia, gamberi e pomodorini pronto per dare un tocco da vero Chef alla vostra cena!
Che ne pensate?
Se la ricetta ti è piaciuta, lasciami un commento e condividila sul tuo profilo! 🙂


Alla prossima ricetta di gusto!


Linguine al nero di seppia e gamberi
Tempo di preparazione: 5M
Tempo di cottura: 15M
Tempo totale: 20M
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Fabiana Marinelli
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Fabiana Marinelli

Mai venute così buone!!!! Ottima ricetta, tutto perfetto dalle quantità ai tempi di cottura!!!! Grazieeeee

Ennio
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Ennio

Davvero i miei più sinceri complimenti, abbiamo appena finito di mangiare le cosce di pollo che ho preparato seguendo alla lettera la vostra ricetta. Tutto perfetto mi sa che proverò anche altre ricette. Ciao da Ennio.

Ilaria
Ospite
Ilaria

Le sto cucinando in questo momento e l’odorino che esce dal forno è irresistibile!!!! Prima ne ho assaggiato un pezzetto ed era veramente buonissimo!!! Consiglio a tutti questa ricetta e sono sicura che stasera farò un figurone!! Grazie mille =)

Aury
Ospite
Aury

appena infornate, ti farò sapere, in quanto non essendo cuoca provetta spero che dalle tue indicazioni vengano proprio buone!!! XD ma visti i commenti qui sopra lo saranno sicuramente…mmmm…che profumino che esce XD

aldo
Ospite
aldo

questa ricetta per quanto semplice mi piace la vado subito a provare poi ti diro il commento di mia moglie. ciao

Mariella
Ospite
Mariella

Ottime

Francesca
Ospite
Francesca

Finalmente un modo facile, veloce e saporito per i cosciotti di pollo! Li ho provati ieri sera. PERFETTI! Con la pelle croccante! GRAZIE Markjto! E complimenti 🙂

martina
Ospite

Ciao, che programma del forno sarebbe meglio utilizzare? Ventilato, statico sopra e sotto? Grazie Martina

Cris
Ospite
Cris

Ciao Markjto ,senti io farò i fusi proprio x stasera a cena ma avendo già un altro contorno li cucinerò senza patate,devo metterli sempre in una teglia oppure posso farli anche sulla griglia del forno? Vorrei che fosse croccante la pelle (di cui sono golosa) ma morbida la carne per la mia bimba di 17 mesi. Grazie da Cris.