Ricetta Marshmallow fondant (MMF)

mmfRicetta per marshmallow fondant: Ecco come si prepara  il marshmallow fondant (mmf) con una ricetta facile e un procedimento passo passo.

I marshmallow sono dei golosi dolcetti o meglio caramelle di forma cilindrica morbide al tatto. Potete utilizzare sia i marshmallow bianchi o colorati. Questo impasto, oltre ad essere ideale per coprire le torte viene utilizzato anche per creare delle fantastiche decorazioni.

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Ricetta ed ingredienti per il marshmallow fondant:

  • 150 gr di marshmallow
  • 350 gr di zucchero a velo
  • 1 bicchierino d’acqua.

Come fare il Marshmallow fondant

Mettere i marshmallow in una pentola a bagnomaria, aggiungere l’acqua e far sciogliere il tutto mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.

torta marshmallow fondant

Dopo alcuni minuti i marshmallow cominciano lentamente a sciogliersi.

torta marshmallow fondant

Questa preparazione dura all’incira dieci minuti, quindi, trascorso questo tempo vi troverete un composto sciolto ed omogeneo.

torta marshmallow fondant

A questo punto, togliere dal fuoco ed aggiungere direttamente nella pentola 150 gr di zucchero a velo. Mescolare con il cucchiaio di legno fino a farlo incorporare completamente.

Adesso, disporre uno stato di zucchero a velo sul piano da lavoro e versare al cento il composto sciolto di marshmallow. Spolverare la superficie con altro zucchero a velo.

Se volete potete aggiungere qualche goccia di colorante alimentare per colorare il vostro marshmallow fondant oppure lo potete lasciare bianco e colorarlo in un secondo momento calcolando le giuste quantità colorate che vi occorrono per assemblare la vostra torta e le vostre decorazioni.

A questo punto, cominciare a lavorare con le mani il composto aggiungendo il resto dello zucchero a velo man mano che lo assorbe.

Dopo che avete completato di impastare il tutto, raccogliete il vostro impasto a vorma di palla ed avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponetelo in un luogo fresco e asciutto per un intera giornata.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete il marshmallow fondant e cominciatelo a lavorare secondo i vostri usi.

Coprire una torta con il Marshmallow fondant

Se dovete ricoprire una torta, spolverate un piano da lavoro con lo zucchero a velo e stendete il marshmallow fondant con il mattarello.

Colorare il Marshmallow fondant

Se dovete colorarlo, dividetelo i pezzi e colorate ogni pezzo aggiungendo qualche goccia di colorante alimentare impastando ogni pezzo con le mani sempre spolverando il piano da lavoro con lo zucchero a velo.

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