Come fare le mini cheesecake al cioccolato: Ecco al ricetta per preparare delle sfiziose mini cheesecake al cioccolato, un dessert freddo, semplice e gustoso.
Utilizzando questa ricetta si possono fare dei dessert monoporzione che hanno tutto il gusto della cheesecake grazie alla presenza del formaggio phladelphia da servire agli amici o come dolce per una cena.
Inoltre questa ricetta è molto facile e non richiede la cottura al forno. Dopo aver preparato queste buonissime mini cheesecake potete ricoprirle con una crema al cioccolato.
Ricetta Mini cheesecake al cioccolato
Ingredienti per 6-8 persone:
- 150 gr di biscotti secchi al cioccolato
- 75 gr di burro fuso
- 150 gr di cioccolato fondente
- 125 gr di philadelpihia
- 200 ml di panna da montare già zuccherata
- 2 foglia di gelatina
- 1 bicchierino di latte
Altri ingredienti:
- burro per gli stampini
Come fare le mini cheesecake al cioccolato
Prendete degli stampini monoporzione ed passate al loro interno un sottile strato di burro.
Mettete i fogli di gelatina in ammollo in una ciotolina con dell’acqua. Intanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria poi toglierlo dal fuoco, lasciarlo intiepidire ed aggiungere la philadelphia.
Sciogliere i fogli di gelatina in un pentolino con un goccio di latte poi unire al cioccolato fondente fuso e mescolare.
Montare la panna ed incorporarla alla crema delle mini cheesecake al cioccolato poi lavorare con un cucchiao o una spatola per renderla omogenea.
Riempite gli stampini con la crema lasciando almeno un centimetro per aggiungere i biscotti. Ma intanto riponete gli stampini nel freezer e passiamo alla preparazione del fondo delle mini cheesecake.
Fate sciogliere il burro a bagnomaria ed intanto tritate i biscotti nel mixer. Mettete i biscotti tritati in una terrina, aggiungete il burro fuso e mescolate il tutto.
Con un cucchiaio versare il composto sulla crema negli stampi fino a creare il fondo delle mini cheesecake. Con le dita della mano o con un cucchiaino fate una leggera pressione sul composto.
Dopo aver livellato la superficie, bisogna metterli nel frigorifero lasciando che si rassodino per circa un paio d’ore.
Al momento di servire, capovolgere lo stampino sul piatto e lasciar cadere la mini cheesecake al cioccolato rompendo leggermente lo stampino d’alluminio.
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