La mousse di bresaola è molto semplice da preparare e può essere utilizzata per la preparazione di diversi antipasti. Ecco la ricetta mousse di bresaola:
Ingredienti e dosi per 4 persone: 100 gr di bresaola, 50 gr di mascarpone, 50 gr di burro, 4 cucchiai di panna, 1 cucchiaino di brandy, sale e pepe q.b.
PreparazioneTritate la bresaola e metterla nel frullatore con il burro a pezzetti. Frullare fino ad ottenere un composto soffice ed omogeneo.
Trasferire il composto in una terrina, unire il resto degli ingredienti e mescolare per bene fino ad amalgamare il tutto.
Trasferire la mousse di bresaola in frigorifero almeno per 3 ore prima di utilizzare.
