La mosse di cioccolato al latte è una delicatissima mousse a base di cioccolato, latte, panna, zucchero e uova. La ricetta che prepareremo oggi è quella classica che ci permette di ottenere una mousse molto morbida in cui il gusto del cioccolato al latte si combina perfettamente con gli altri ingredienti. Inoltre dopo la preparazione, potete versare la mousse in dei bicchieri oppure farla rassodare nel frigorifero e poi metterla in una sacca da pasticceria per preparare i vostri dessert.
Ricetta Mousse di cioccolato al latte
Ingredienti e dosi:
- 300 gr di cioccolato al latte
- 100 gr di tuorli
- 150 gr di zucchero
- 200 ml di panna liquida
- 200 ml di latte
- 300 ml di panna montata.
Preparazione
Tritare il cioccolato e metterlo in una ciotola capiente. Mettere la panna liquida e il latte in un pentolino e portare al bollore.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, dopodiché versare sopra il composto liquido bollente continuando a mescolare.
Rimettere sul fuoco, far addensare e versare sul cioccolato tritato.
Mescolare, far raffreddare ed incorporare la panna montata mescolando con delicatezza. Riporre la mousse di cioccolato al latte in frigo almeno un paio d’ore prima di utilizzare.
