Ricette di Gusto

Muffin ai mirtilli

Muffin ai mirtilliI muffin ai mirtilli sono dei deliziosi dolcetti facili da fare: Ecco la ricetta e gli ingredienti per preparare degli ottimi muffin ai mirtilli.

Se non riuscite a trovare i mirtilli freschi potete utilizzare anche quelli congelati o secchi, oppure potete sostituire il tutto con la marmellata di mirtilli per far rimanere quasi uguale il suo gusto. Inoltre questi muffin possono essere anche preparati in anticipo per poi servirli alla colazione o alla merenda del giorno dopo in quanto rimangono molto morbidi se dopo che si sono raffreddati si mettono chiusi in una busta per alimenti.

Esistono svariate ricette per preparare i muffin ai mirtilli, oggi utilizzeremo una ricetta che ci permette di prepararli in modo facile e in poco tempo con un risultato che è davvero un trionfo di gusto.

Una delle principali caratteristiche dei muffin ai mirtilli è il loro inconfondibile profumo che si diffonde nella casa dopo averli sfornati oltre a quel loro particolare colore che li rende unici ed appetitosi solo nel guardarli.

Ricetta muffin ai mirtilli

Ingredienti per 6 persone:

  • 300 gr di farina
  • 125 gr di zucchero di canna
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 250 ml di latte
  • 100 gr di burro
  • 2 uova

Come fare i muffin ai mirtilli

Accendete il forno ed impostatelo alla temperatura di 180°C poi cominciamo a preparare la ricetta.

Prendete due ciotole. Mettete nella prima ciotola tutti gli ingredienti solidi ossia la farina, lo zucchero di canna, la bustina di lievito e quella di vanillina ed un pizzico di sale. Mescolate con una spatola o con un cucchiaio in modo che dopo verranno amalgamati meglio agli ingredienti liquidi.

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Fate sciogliere il burro a bagnaomaria oppure nel micronde e lasciatelo intiepidire. Quindi, prendete l’altra ciotola e mettete il latte, le uova e il burro fuso. Mescolate con una frusta.

Adesso, con un cucchiaio fate un buco al centro degli ingredienti solidi e versate tutto il contenuto presente nella ciotola con gli ingredienti liquidi. Cominciate a mescolare poi unite i mirtilli ed amalgamate con un cucchiaio per non farli rompere.

A questo punto vi troverete un composto liscio e ben amalgamato che servirà per preparare circa 12 muffin ai mirtilli.

Prendete uno stampo da muffin o dei pirottini. Dopo averli imburrati ed infarinati riempiteli con l’impasto dei muffin in modo omogeneo utilizzando un cucchiaio e riempiendo ogni stampo senza superare con l’impasto i 3/4 dell’altezza dello stampo in modo che durante la cottura non trasbordano dallo stampo e mantengono la classica forma dei muffin.

Tempo di ottura muffin ai mirtilli

Come vi ho detto all’inizio, visto che la ricetta si prepara in media in 10-15 minuti è consigliabile accendere il forno appena si comincia a preparare l’impasto dei muffin. Se siete arrivate a questo punto, vi troverete il forno già caldo alla temperatura di 180°C, quindi non vi resta che infornare i muffin ai mirtilli e farli cuocere per circa 20 minuti senza aprire il forno. Dopo che avete terminato la cottura, togliete i muffin ai mirtilli dal forno e lasciateli intiepidire prima di toglierli dallo stampo per poi farli raffreddare completamente su di una gratella per dolci in modo che il vapore presente all’interno dei muffin fuoriesce verso l’esterno ammorbidendo questi fantastici muffin ai mirtilli.

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