Ricette di Gusto

Muffin al cacao: Ricetta muffin al cacao amaro

Muffin al cacao

I muffin al cacao sono dei gustosi dolcetti che sono preparati con la ricetta base dei muffin a cui si aggiunge anche il cacao amaro in polvere.

I muffin al cacao come tutte le altre ricette di muffin sono preparati dividendo e mescolare prima tutti gli ingredienti liquidi e poi tutti quelli solidi per poi unirli e mescolarli insieme. Ed è proprio questo tipo di ricetta che rende i muffin cosi’ buoni, morbidi e soffici.

Nella ricetta originale o tradizionale viene utilizzato il lievito chimico con l’eventuale di vaniglia, io ho provato diverse ricette di muffin al cacao poi una volta ho aggiunto il lievito vanigliato e sono venuti benissimo sotto tutti gli aspetti.

Ingredienti e ricetta muffin al cacao

  • 200 gr di farina per dolci
  • 100 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 125 ml di latte
  • 2 uova medie
  • 50 gr di cacao amaro in polvere
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato

Come fare i muffin al cacao

Prendiamo due ciotole, in cui in una mettiamo con un setaccio la farina, il cacao, il lievito e lo zucchero e mescoliamo il tutto con un cucchiaio fino a far mescolare tra di loro tutti gli ingredienti.

Intanto sciogliete il burro a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.

In un’altra ciotola, apriamo le uova ed aggiungiamo il latte e il burro fuso. Mescolare il tutto. In questo caso potete anche utilizzare uno sbattitore ma senza lavorare troppo il composto.

Adesso versate le polveri sul composto di ingredienti liquidi e cominciate a mescolare fino a rendere l’impasto dei muffin ben omogeneo. In pochi minuti otterrete un composto liscio e ben amalgamato.

Prendete dei pirottini da muffin e disponeteli nello stampo per la cottura. Riempiteli con l’impasto senza superare di molto la metà dell’altezza del pirottino.

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Tempo di cottura dei muffin al cacao

Fate riscaldare per bene il forno a 180°C e poi infornate i muffin al cacao per circa 15-20 minuti. Quando notate che la cottura è finita e che i muffin al cacao si sono ben gonfiati e risultano cotti, toglieteli dal forno.

Vi volevo ricordare che dopo aver preparato l’impasto potete anche aggiungere altri ingredienti come le gocce o delle scaglie di cioccolato. In ogni modo quando preparate i muffin al cacao utilizzate il cacao amaro in polvere e non quello dolcificato altrimenti vi vengono dei muffin troppo dolci.

Sommario
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Nome della ricetta
Muffin al cacao
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Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
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