I muffin alle carote sono dei dolcetti morbidi a base di carote. Ecco come preparare una gustosa ricetta dei muffin alle carote in modo facile e veloce.
Come in tutte le ricette di dolci in cui si utilizza l’aggiunta di carote, anche i muffin mantengono grazie a questo alimento quella giusta quantità di umidità interna che si traduce in una particolare morbidezza oltre al fatto che possono essere conservati per giorni riuscendo a mantenere il loro morbido sapore.
Per una corretta conservazione è opportuno mettere i muffin alle carote in un contenitore ermetico per poter mantenere inalterate le sue caratteristiche anche dopo qualche giorno.
Ingredienti e ricetta dei muffin alle carote
Per circa 15 muffin:
- 300 gr di farina
- 125 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di cannella
- 2 uova
- 250 ml di latte
- 75 gr di burro fuso
- 200 gr di carote grattugiate.
Come fare i muffin alle carote
Lavare e pelare le carote poi tritarle in un mixer o grattugiarle con una grattugia. Riporle in una ciotolaina e tenerle da parte.
Adesso prendere due ciotole e cominciare a preparare l’impasto dei muffin alle carote.
Nella prima ciotola unire la farina, la zucchero, il lievito e un pizzico di cannella. Mescolare il tutto con un cucchiaio.
Mettere nella seconda ciotola le uova, il latte e il burro fuso. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendere la ciotola con le polveri e versare il contenuto nella ciotola con i liquidi. Mescolare il tutto fino ad avere un unico impasto.
Adesso è il momento di aggiungere le carote all’impasto dei muffin ed amalgamarle per bene.
Prendere lo stampo per muffin, adagiare i pirottini di carta all’interno e riempirli con l’impasto che avete appena preparato.
Tempi di cottura dei muffin alle carote
Infornare nel forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.
Terminata la cottura, i muffin appariranno di un bel colore dorato oltre, quindi toglierli dal forno e lascialri raffreddare.
I muffin alle carote sono semplici da preparare e sono particolarmente indicati per la colazione o per fare merenda.
