Il pancake al cioccolato è una variante del classico pancake al quale viene aggiunto nell’impasto del cacao in polvere o del cioccolato fuso. Ecco la ricetta per preparare dei gustosi pancake al cioccolato:
Ingredienti e dosi: 250 gr di farina, 125 gr di zucchero, 250 ml di latte, 2 uova, 50 gr di cacao in polvere, 1 bustina di lievito per dolci.
Preparazione
In una ciotola capiente, mescolare la farina setacciato, il cacao, il lievito e lo zucchero. Dopo aver ottenuto una miscela omogenea, unire poco per volta il latte e le uova sbattute. Mescolare con la frusta fino ad avere una pastella molto cremosa.
Scaldare una padella antiaderente con un velo di burro, versare la pastella con un mestolino formando delle frittelle di circa dieci centimetri. Dopo qualche minuto rivoltare il pancake e completare la cottura.
