Le patate al latte farcite sono un piatto semplice e molto saporito: ecco come cucinare la ricetta delle patate al latte farcite e cotte al forno.
Per preparare le patate al latte farcite si possono utilizzare diversi ingredienti per la farcitura, come il prosciutto cotto, il provolone, la scamorza o le sottilette.
In questa ricetta, vediamo come fare delle buonissime patate al latte farcite, da realizzare in circa un’ora, con una procedimento davvero facile e anche piuttosto veloce.
Ricetta patate al latte farcite
Ingredienti per 4 porzioni:
- 600 gr di patate
- 450 ml di latte
- 50 gr di burro
- 150 gr di prosciutto cotto
- 8 sottilette o 150 gr di formaggio a fette
- 1 pizzico di noce moscata
- sale e pepe q.b.
Come fare le patate al latte farcite
Procedimento:
Irrorare di burro una pirofila da forno dai bordi alti, dopodiché cominciare a pelare le patate e tagliarle a fette sottili. Sistemare un primo strato di patate nella pirofila, aggiungere un pizzico di sale, pepe e noce moscata, poi unire qualche fetta di prosciutto e un paio di sottilette spezzettate.
Aggiungere un altro stato di patate affettate, condire e farcire con il prosciutto e le sottilette o altro formaggio a scelta. Ripetere questo procedimento fino a terminare tutti gli ingredienti.
Gli strati delle patate al latte devono essere tutti uguali e con la stessa farcitura, quindi bisogna regolarsi con l’aggiunta degli ingredienti.
A questo punto della ricetta, bisogna versare il latte nella pirofila con le patate farcite, fino a ricoprile appena. Unire dei fiocchetti di burro sulla superficie delle patate al latte ed aggiungere eventualmente una spolverata di formaggio grattugiato.
Il tempo di cottura delle patate al latte farcite è di circa 40-45 minuti nel forno caldo a 180°C.
Per una cottura ottimale, bisogna aspettare che il latte sia completamente assorbito dalle patate farcite.
Dopo la cottura, togliere la pirofila dal forno, lasciar riposare per 5 minuti, tagliare le patate al latte farcite in porzioni e servire.
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