Le patate farcite al forno sono un’ottimo contorno che si prepara con una ricetta facile ed ingredienti molto semplici. Esistono diverse versioni per preparare le patate farcite al forno che variano in base a come e con cosa devono essere servite.
La preparazione che segue si riferisce alla ricetta base per fare le patate farcite al forno in cui si aggiunge anche la pancetta che dona un gradevole sapore a questo piatto.
Ingredienti e ricetta per patate farcite al forno
Dosi per 4 persone:
- 4 patate grandi
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 rametto di rosmarino tritato
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 100 gr di pancetta affumicata
- 4-5 cucchiai di panna da cucina
- burro fuso
- sale e pepe q.b.
Come fare le patate farcite al forno
Preparazione
Lavare e lessare per 15 minuti le patate intere senza pelarle. Scolare le patate e tagliarle a metà, con l’aiuto di uno scavino svuotarle lasciando una piccola parte all’interno.
Passare al passaverdura la quantità svuotata dalle patate.
Unire al passato la pancetta tritata e saltata in padella, l’olio, la panna, il rosmarino, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Mescolare il tutto e riempire le mezze patate con il composto, tagliando leggermente la base per farle rimanere diritte.
Tempo di cottura delle patate farcite al forno
Irrorare le patate farcite con il burro fuso ed infornarle a 180°C per circa 15-20 minuti.
