Ecco come si prepara il Patè di fegato di pollo con una ricetta facile in cui si utilizzano i fegatini di pollo per ottenere un patè da spalmare.
Infatti questo patè di pollo è proprio indicato per preparare i crostini o le bruschette. Ci sono diverse ricette che possono cambiare in base all’aggiunta o meno della panna. Questo perché si può avere una consistenza diversa che può essere determinata in base agli utilizzi. Personalmente, preferisco fare il patè di fegatini di pollo in modo facile e mantenere un buon sapore.
Ricetta Patè di fegato di pollo
Ingredienti e dosi per 4-6 persone:
- 400 gr di fegatini di pollo
- 1 cipolla
- 1 bicchierino di marsala
- 1 noce di burro
- 1/2 cucchiaino d’aceto balsamico
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Affettare finemente la cipolla, farla stufare in un tegame a fiamma bassa con la noce di burro per circa 20 minuti.
Pulire e tagliare il fegato a pezzettini, unirli alla cipolla dopo aver alzato la fiamma. Far rosolare e sfumare con il marsala.
Riportare la fiamma al minimo, coprire con il coperchio e cuocere per 15 minuti, regolare di sale e pepe.
Togliere dal fuoco, unire l’aceto e passare il tutto al mixer per pochi minuti. Una volta raffreddato, mettere il patè di fegato di pollo in un stampo e porre in frigo almeno 4 ore prima di utilizzare.
