Ricetta per Pavlova: Ecco come preparare la ricetta della Pavlova un dolce tipico Australiano nato in nuova Zelanda in onore della ballerina Anna Pavlova.
La Pavlova è un dolce costituito da una meringa su di una base croccante. La composizione dei vari ingredienti utilizzati, renda la base di questo dolce croccante all’esterno e morbido all’interno. La ricette per preparare la Pavlova è molto semplice ed il risultato è davvero ottimo, inoltre questo dolce è molto adatto per le festività Natalizie.
Ricetta Pavlova
Ingredienti e dosi:
- 4 albumi
- 200 gr di zucchero
- 10 gr di maizena
- 1-2 cucchiaini di aceto.
Preparazione
Montare gli albumi a neve, unire con un setaccio e poco per volta lo zucchero e la maizena, mescolare con delicatezza unendo anche l’aceto.
Mettere l’impasto ottenuto in un sac-à-poche con bocchetta liscia, formare direttamente sulla teglia foderata da carta forno un disco partendo dal centro come a formare una spirale.
Ottenuto ciò, formare con il resto dell’impasto un bordo lungo tutta la circonferenza del dolce.
Tempi di cottura
Infornare a 100°C per circa 90 minuti. Terminata la cottura spegnere il forno e lasciar raffreddare il dolce.
Per farcire: 350 ml di panna montata, 1/2 bicchierino di kirsch, lamponi o altro tipo di frutta.
Montare la panna, unire il liquore ed amalgamare con delicatezza. Ricoprire la torta con la panna aiutandosi con un sac-à-poche con bocchetta liscia.
Decorare con la frutta la superficie della Pavlova .
