Ricetta peperoncini verdi con pomodorini: ecco come preparare e cucinare i peperoncini verdi in padella con pomodorini, ricetta facile e saporita.
Questa è una delle ricette per cuocere i peperoncini verdi in padella senza friggerli, in modo che il contorno sia anche piuttosto leggero.
Per quanto riguarda i pomodorini da aggiungere ai peperoncini verdi, questi vanno cotti a parte in un’altra padella, per poi unirli ai peperoncini una volta completata la cottura. In ogni caso, i peperoncini verdi che hanno una dimensione più grande vanno anche svuotati dei semi interni, procedimento che non riguarda i peperoncini più piccoli, che vanno cotti in padella, dopo avergli tolto il picciolo.
A Napoli, i peperoncini verdi sono chiamati “peperuncielli“, mentre in altre città sono noti come friggitelli.
Vediamo adesso come preparare in modo semplice dei peperoncini verdi in padella con i pomodorini.
Ricetta peperoncini verdi con pomodorini in padella
Ingredienti per 4 persone:
- 400 gr di peperoncini verdi
- 400 gr di pomodorini oppure 1 barattolo di pomodori in scatola
- 4 cucchiai d’olio
- 1 spicchio d’aglio
- sale q.b.
- basilico q.b.
Procedimento:
Lavare i peperoncini verdi, eliminare tutti i piccioli e poi svuotarli dai semi (nel caso in cui siano dei peperoncini troppo grandi).
Far riscaldare l’olio in una padella antiaderente, unire i peperoncini verdi e farli saltare per qualche minuto, poi coprire con un coperchio e lasciarli cuocere per 10 minuti, aggiungendo anche un pizzico di sale.
Intanto mettere un filo d’olio in un’altra padella, unire lo spicchio d’aglio e lasciarlo imbiondire. Aggiungere anche i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciar cuocere per 5-10 minuti, aggiungendo anche un pizzico di sale e qualche foglia di basilico.
Dopo aver completato entrambe le cotture, unire i pomodorini ai peperoncini verdi e lasciar cuocere per qualche minuto, per far insaporire ed amalgamare il tutto.
I peperoncini verdi con pomodorini si possono servire sia caldi che freddi.
