Pizzette sfoglie

Come preparare le pizzette sfoglie, o pizzette di sfoglia, fatte in casa. Con o senza pasta sfoglia pronta!

Le pizzette sfoglie, più comunemente chiamate pizzette di sfoglia, sono uno di quei cibi da buffet o aperitivo dal sicuro successo. Sono semplici da preparare e possono essere farcite in mille modi.
Dalle pizzette di sfoglia mozzarella e pomodoro, al salmone affumicato, stracchino e salsiccia, pomodoro acciughe e mozzarella, prosciutto cotto, funghi ecc… ecc…

Insomma, sono vere e proprie pizze in miniatura da preparare con la pasta sfoglia (pronta o fatta in casa) e gli ingredienti che abbiamo in casa.

Le pizzette sfoglia si mangiano in un boccone e piacciono proprio a tutti.
Oggi vi scrivo la mia ricette delle pizzette sfoglie per una cottura uniforme, senza che la mozzarella risulti troppo secca, o la pasta sfoglia troppo acquosa.

Iniziamo subito!

Pizzette sfoglie mozzarella e pomodoro

Per la pasta sfoglia vedi la ricetta QUI, oppure utilizza 1 rotolo di pasta sfoglia pronta

Ingredienti per 15 pizzette sfoglie:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 300 gr passata di pomodoro
  • 250 gr mozzarella per pizza
  •  1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
  • origano q.b.
  • sale e pepe q.b.

Procedimento: 

1) Per preparare le pizzette sfoglie, apriamo e stendiamo su una teglia il rotolo di pasta sfoglia, utilizzando come base la sua carta forno. Ricaviamo poi dei tondini di sfoglia utilizzando un bicchiere.

2) In una ciotolina condiamo la passata di pomodoro con un cucchiaio d’olio, aggiungiamo un po’ di sale e di pepe a nostro piacimento. Assaggiate sempre, per vedere se il sapore vi soddisfa.

3) Per una perfetta cottura delle pizzette vi consiglio di procedere in questo modo: su ogni dischetto di pasta sfoglia adagiate un cucchiaino o due di pomodoro condito. Quindi fate cuocere le pizzette sfoglie nel forno preriscaldato a 200°C per circa 8-9 minuti.
Tirate fuori le pizzette, aggiungete qualche dadino di mozzarella e l’origano e infornate per altri 3 minuti.

In questo modo la mozzarella non si seccherà e le pizzette sfoglie risulteranno croccanti e filanti al punto giusto.


Et Voilà!
Pronti per il vostro aperitivo a base di mini-pizze di sfoglia, da gustare in compagnia.


Pizzette sfoglie
Tempo di preparazione: 10M
Tempo di cottura: 12M
Tempo totale: 22M
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