Polenta con salsiccia




polenta con salsiccia

La polenta con salsiccia è un piatto unico, semplice e squisito. Ecco come preparare un’ottima ricetta per fare la polenta con salsiccia al sugo.

Qualche tempo fà siamo stati ad una sagra nei pressi di Fiuggi in cui veniva preparata la polenta in tanti modi. Tra le varie ricette ho provato la polenta con salsiccia al sugo in cui dopo aver messo nel piatto la polenta si ricopriva con il sugo e le salsicce sbriciolate. Per me era la prima volta che provavo questo piatto che mi ha stupito davvero molto per il suo gusto genuino. Visto che non avevo mai preparato questa specialità, ho chiesto gentilmente ad un cuoco del posto di spiegarmi tutta la preparazione per cercare di ottenere un sapore così buono.

Ricetta polenta con salsiccia

Ingredienti per 4 persone

  • 500 gr di salsicce
  • 300 gr di farina di mais
  • 1 litro d’acqua
  • 1 scalogno
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • mezzo bicchiere di vino bianco secco
  • 400 di passata di pomodoro
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Come fare la polenta con salsiccia

Prendete tutte le salsicce, toglietele dalla sacca e sbriciolatele con le mani. Tritate lo scalogno e mettetelo in una padella e lasciatelo imbiondire con l’olio. Unite le salsiccia e lasciatele rosolare per bene aggiungendo anche gli aghi del rosmarino. Dopo che si sono rosolate unite il vino bianco e lasciatelo evaporare poi aggiungete la passata di pomodoro e lasciar cuocere il tutto per circa 12 minuti aggiustando il tutto con un pizzico di sale e di pepe.

Intanto mettete un litro d’acqua in un tegame, unite due cucchiaini di sale e portate l’acqua al bollore. Quando l’acqua bolle, unite a pioggia la farina di mais mescolando di continuo con un cucchiaio di legno.

Tempi di cottura della polenta con salsiccia

Fate cuocere la polenta seguendo i tempi di cottura riportati sulla confezione e mescolate di tanto in tanto per evitare che si possano formare dei grumi.

Appena la polenta è cotta, aggiungete un mestolo di salsiccia e di salsa nel tegame. Mescolate con cura.


Dividere la polenta nei piatti, distribuire le salsicce con il sugo sulla polenta e servite subito questo buonissimo piatto.


Polenta con salsiccia
Tempo di preparazione: 20M
Tempo di cottura: 15M
Tempo totale: 35M
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Fabiana Marinelli
Ospite
Fabiana Marinelli

Mai venute così buone!!!! Ottima ricetta, tutto perfetto dalle quantità ai tempi di cottura!!!! Grazieeeee

Ennio
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Ennio

Davvero i miei più sinceri complimenti, abbiamo appena finito di mangiare le cosce di pollo che ho preparato seguendo alla lettera la vostra ricetta. Tutto perfetto mi sa che proverò anche altre ricette. Ciao da Ennio.

Ilaria
Ospite
Ilaria

Le sto cucinando in questo momento e l’odorino che esce dal forno è irresistibile!!!! Prima ne ho assaggiato un pezzetto ed era veramente buonissimo!!! Consiglio a tutti questa ricetta e sono sicura che stasera farò un figurone!! Grazie mille =)

Aury
Ospite
Aury

appena infornate, ti farò sapere, in quanto non essendo cuoca provetta spero che dalle tue indicazioni vengano proprio buone!!! XD ma visti i commenti qui sopra lo saranno sicuramente…mmmm…che profumino che esce XD

aldo
Ospite
aldo

questa ricetta per quanto semplice mi piace la vado subito a provare poi ti diro il commento di mia moglie. ciao

Mariella
Ospite
Mariella

Ottime

Francesca
Ospite
Francesca

Finalmente un modo facile, veloce e saporito per i cosciotti di pollo! Li ho provati ieri sera. PERFETTI! Con la pelle croccante! GRAZIE Markjto! E complimenti 🙂

martina
Ospite

Ciao, che programma del forno sarebbe meglio utilizzare? Ventilato, statico sopra e sotto? Grazie Martina

Cris
Ospite
Cris

Ciao Markjto ,senti io farò i fusi proprio x stasera a cena ma avendo già un altro contorno li cucinerò senza patate,devo metterli sempre in una teglia oppure posso farli anche sulla griglia del forno? Vorrei che fosse croccante la pelle (di cui sono golosa) ma morbida la carne per la mia bimba di 17 mesi. Grazie da Cris.