Il pollo alla crema di limone è una piatto a base di pollo che viene preparato in modo da ottenere una cremina a limone dal gusto leggero e delicato. Per questa ricetta si utilizzano le fettine di petto di pollo, ma volendo si può anche utilizzare un pollo fatto a pezzi ma in questo caso a dei tempi di cottura maggiori.
Inoltre per ottenere una crema al limone con la giusta consistenza con cui accompagnare il pollo, si utilizza aggiungere un formaggio fresco tipo Philadelphia che gli conferisce anche un buon sapore.
Ingredienti e ricetta per pollo alla crema di limone
Per 4 persone:
- 8 fettine di petto di pollo
- 150 gr di formaggio Philadelphia
- 50 ml di latte
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- il succo di 2 Limoni
- sale e pepe q.b.
Come fare il pollo alla crema di limone
In base alla grandezza delle fette si pollo, potete anche utilizzarne solo quatto.
Per cominciare la ricetta, Infarinare leggermente il petto di pollo da entrambi i lati.
Mettere l’olio in una padella larga e porre sul fuoco. Far riscaldare per bene e poi adagiare le fette di pollo all’interno della padella.
Tenete la fiamma del fuoco abbastanza alta in modo che si possa rosolare in modo corretto e rimare succulento all’interno.
Rigirate più volte le fette di pollo fino a farle rosolare per bene.
A questo punto, bagnare il pollo con un mestolino di brodo o di vino bianco e lasciate evaporare. Intanto aggiungete anche un pizzico di sale e pepe
Quando il liquido si è ristretto, togliere il pollo dalla padella e metterlo in un piatto.
Aggiungere nella padella la Philadelphia, stemperata con il latte ed unire il succo di limone.
Mescolare velocemente fino ad ottenere una crema omogenea.
Rimettere le fettine di pollo nella padella e lasciarle cuocere per altri cinque minuti con la crema al limone.
