Pollo all’indiana: Ecco la ricetta per preparare e cucinare un ottimo pollo all’indiana che in India viene servito con riso pilaf.
La ricetta originale del pollo all’Indiana prevede che il pollo al fine cottura sia amalgamato in una salsa bianca simile alla nostra besciamella e servito con del riso basmati cotto a vapore. Per rendere il tutto molto semplice ed ottenere un pollo all’indiana davvero gustoso, utilizzeremo lo yogurt bianco e il curry per questa preparazione.
Ricetta Pollo all’indiana
Ingredienti per 4 perosne:
- 1 pollo da circa 1 kg
- 2 cipolle medie
- 10 gr di curry
- 50 gr di burro
- 300 ml di brodo di pollo o vino bianco
- 2 vasetti di yogurt bianco
Come fare il Pollo all’indiana
Affettare finemente le cipolle e farle dorare in padella insieme al burro.
Dividere il pollo in pezzi e farlo rosolare nel tegame insieme al fondo di cipolle e burro. Unire il curry in polvere e rigirare il pollo per bene.
Quando il pollo risulta ben rosolato, aggiungere il brodo di pollo oppure il vino bianco. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 35 minuti.
Trascorso questo tempo, unire lo yogurt, il sale e il pepe. Lasciar amalgamare il tutto per circa 10 minuti senza coperchio.
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