Ricetta delle polpette al sugo al forno: secondo piatto ricco, dal sapore avvolgente e corposo
Le polpette al sugo al forno sono un metodo facile, veloce e leggero per preparare al ricetta delle polpette. Molte volte quando si devono cucinare le polpette, quello che ci frena sono i tempi di preparazione e di cottura, che di solito sono abbastanza lunghi.
Oggi vi voglio presentare questa ricetta delle polpette al sugo al forno, che possiamo preparare in meno di un’ora. Per prima cosa mettiamo su il sugo e lo lasciamo cuocere per lo stesso tempo che impieghiamo per impastare e formare le polpette. Poi disponiamo le polpette in una pirofila e le copriamo con il sugo, dopodiché le mettiamo nel forno per 30 minuti e le nostre polpette al sugo al forno sono pronte per essere mangiate. Adesso passiamo alla ricetta.
Ricetta polpette al forno al pomodoro
Ingredienti per 6 persone:
Per le polpette:
- 500 gr di carne macinata
- 200 gr di mollica di pane o pane per tramezzini
- 1 uovo
- circa mezzo bicchiere di latte
- 1 picchio d’aglio tritato in modo molto sottile
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- 1 ciuffetto di prezzemolo tritato, oppure 4 foglie di basilico
- 1 pizzico di noce moscata
- sale e pepe q.b.
Per il sugo:
- 800 gr polpa di pomodori pelati
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai d’olio extravergiene d’oliva
- qualche foglia di basilico
- sale e pepe q.b.
Come fare le polpette al sugo al forno
Prepariamo tutti gli ingredienti, accendiamo il forno ed impostiamolo a 190°C e cominciamo subito con la preparazione del sugo delle polpette. Mettiamo in un tegame l’olio e lasciamo imbiondire l’aglio. Togliamo l’aglio, aggiungiamo i pomodori, il basilico, un pizzico di sale e pepe. Copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma bassa.
Passiamo alla preparazione delle polpette. Prendiamo un ciotola, mettiamo al suo interno la mollica di pane o il pane per tramezzini e bagniamo con il latte. Schiacciamo il tutto con le mani ed aggiungiamo la carne macinata, l’aglio tritato, l’uovo, il prezzemolo, la noce moscata in polvere, il formaggio grattugiato, 1 cucchiaio d’olio, il sale e pepe. Impastiamo per bene le nostre polpette.
Adesso mettete un pochino d’olio in una ciotolina, dopo avervi unto le mani cominciate a preparare le polpette dandogli la forma tradizionale. Man mano disponetele in una pirofila da forno.
Dopo aver finito di preparare tutte le polpette, togliete il sugo dal fuoco e con un mestolo versatelo sulle polpette che avete disposto nella pirofila.
Cottura delle polpette al forno
Infornate il tutto e lasciate cuocere le polpette al sugo al forno per 30 minuti circa.
Trascorso il tempo di cottura delle polpette, toglietele dal forno e servitele ben calde.
Questo è un metodo molto facile per preparare le polpette al forno con il sugo, che non necessita di alcuna frittura, quindi, oltre ad essere buonissime, sono anche leggere.
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